20 maneras de incorporar semillas de chía en su dieta




Estoy seguro de que todos recordamos a las mascotas de Chia de los años 70 y 80. Vinieron en personajes lindos como Scooby Doo y animales como los erizos. Pero aparte de producir una cabellera de hierba, ¿sabías que las semillas son comestibles e incluso se consideran un superalimento? Para ellos hay mucho más que la antigua escultura de arcilla.

20 beneficios de las semillas de chía y formas de usarlos

  1. Las semillas de chía no contienen gluten. Con todas las complicaciones crecientes del gluten en las dietas de algunas personas, la semilla de chía se puede sustituir como un grano.
  2. Las semillas de chía se pueden usar como sustitutos del huevo. Simplemente mezcle 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua y deje reposar durante 15 minutos. Las semillas formarán una capa gelatinosa en el exterior y se mezclarán muy bien. Un solo huevo se puede reemplazar con 3 cucharadas de este gel de chía.
  3. Las semillas de chía son muy estables. Agréguelos a su caché de alimentos y puede usarlos hasta por dos años. No se pondrán rancios como hacen algunos granos.
  4. Las semillas de chía son ricas en antioxidantes, lo que las hace excelentes para la salud en general. (El alto contenido de antioxidantes es probablemente la razón por la que se mantienen durante tanto tiempo).
  5. Las semillas de chía pueden ayudar a reducir el colesterol. Existe alguna evidencia (basada en estudios de la Clínica Cleveland) de que podrían ser efectivos para reducir el LDL y los triglicéridos.
  6. Las semillas de chía contienen triptófano. Sí, al igual que el pavo, las semillas de chía pueden hacerte sentir somnoliento. El triptófano también ayuda a regular el estado de ánimo y el apetito.
  7. Las semillas de chía son ricas en proteínas. Solo una onza tiene 4,4 miligramos sin la grasa asociada con muchas otras formas de proteínas.
  8. Las semillas de chía contienen mucho fósforo. Solo una onza contiene hasta el 27% de la cantidad recomendada que un adulto debe tener todos los días. El fósforo es bueno para los huesos y los dientes y ayuda a apoyar el crecimiento y la reparación de los tejidos.
  9. Las semillas de chía contienen el 30% de la dosis diaria recomendada de manganeso que un adulto necesita, otro componente de la construcción de huesos y dientes sanos.
  10. Las semillas de chía pueden ayudar a retrasar la digestión. Si bien algunos pueden no querer esto, los diabéticos pueden beneficiarse de los azúcares que no ingresan al torrente sanguíneo tan rápido. Por lo tanto, podría ser útil para regular el azúcar en la sangre.
  11. Las semillas de chía contienen el 18% de las necesidades diarias de calcio del cuerpo. El calcio es importante no solo para los huesos y dientes, sino también para los músculos.
  12. Las semillas de chía son ricas en fibra. Contienen 12 gramos de carbohidratos (por onza), pero 11 gramos de ellos son fibra, que el cuerpo usa pero no se absorbe. La fibra es importante para una digestión saludable.
  13. Las semillas de chía son muy ricas en ácidos grasos Omega-3. Hay casi 5 gramos de Omega-3 en solo una onza de semillas de chía.
  14. Chia Pets! Por supuesto, ¿quién puede olvidar a Chia Pets? Son excelentes regalos y ¿sabías que si sigues cultivándolos puedes recolectar las semillas y usarlas?
  15. Las semillas de chía son digeribles enteras. A diferencia de muchos otros granos, no necesitan ser molidos para que el cuerpo pueda usarlos.
  16. Las semillas de chía contienen buenas cantidades de otros nutrientes. Estos incluyen zinc, vitamina B3 (niacina), potasio, vitamina B1 (tiamina) y vitamina B2.
  17. Las semillas de chía son bajas en calorías. Se pueden comer sin preocuparse por el aumento de peso adicional.
  18. Las semillas de chía se pueden tostar en una sartén y usar como guarnición de ensalada o en barras de granola.
  19. Las semillas de chía pueden convertirse en bebidas. Cuando se mojan, forman un gel en el exterior (algunos dicen que sabe un poco a sandía) y se pueden poner en bebidas, como bebidas proteicas o batidos.
  20. La chía es una planta de la familia de la menta que se cultiva por sus semillas. Fue utilizado por primera vez por los aztecas en México y se ha ido incorporando lentamente aquí recientemente.
  21. Las semillas de chía pueden convertirse en pudín. Aquí hay una gran receta que encontré y uso varias veces al mes:

Pudín de semillas de chia simple y delicioso

(hace alrededor de 4 porciones)






Ingredientes

  • 1 taza de leche (cualquier tipo de leche que desee)
  • 1 taza de yogur griego, sin azúcar
  • 2 cucharadas de edulcorante: puede ser miel, jarabe de arce, azúcar de caña, etc.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (aprende a hacer tu propio extracto de vainilla)
  • ¼ taza de semillas de chia (encuentre semillas de chia orgánicas aquí)
  • ⅛ cucharadita de sal (encuentre sal marina sin refinar aquí)
  • 2 tazas de bayas frescas (me gustan las fresas y las frambuesas)

Direcciones

  1. Mezcle los ingredientes líquidos, la sal y una cucharada de edulcorante, reservando una cucharada para el día siguiente.
  2. Agregue las semillas de chía y deje reposar durante 30 minutos.
  3. Revuelva, cubra y coloque en el refrigerador durante la noche.
  4. Al día siguiente, pica la fruta si lo deseas y mézclala con una cucharada de edulcorante. Coloque el budín en 4 tazones y cubra con fruta. ¡Disfrutar!

¿Has experimentado con las semillas de chía? ¿Para qué los estás usando? ¡Comparte con nosotros en los comentarios a continuación!





Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.