¡Una deliciosa y saludable receta de rollos de pizza al horno!




Recuerdas los rollos de pizza de Totino’s®. ¿Correcto?

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¿Cuántas veces de niño te quemaste la lengua mordiéndote en uno de esos bolsillos de salchicha que acababa de salir del horno? A medida que la salsa humeante brotaba de las costuras no demasiado bien selladas, manchando y escaldando todo a su paso, mamá decía: “¡Te dije que estaban calientes! ¡Quizás la próxima vez que escuches!



Pero nunca lo hicimos.

Es posible que mi esposo, Tim, y yo aún no tengamos hijos, pero eso no significa que no podamos actuar como niños grandes. Y, déjame decirte, a Tim le ENCANTAN los rollos de pizza. Todavía recuerdo haber entrado en su departamento en la universidad y ver a los cuatro compañeros de cuarto reunidos alrededor de su pequeño horno, esperando impacientemente que los rollos de pizza se enfriaran a una temperatura semi-razonable. Y una vez que alguien los consideró lo suficientemente geniales como para morderlos, mírate. ¡Se habían ido más rápido de lo que podrías parpadear!

El hecho de que ya no comamos chatarra preenvasada que se hace pasar por comida, no hace que esas comidas reconfortantes nostálgicas sean menos divertidas. Y tienes que admitir que hay algo súper atractivo en toda esa bondad de pizza en un pequeño bocado inocente.

Realmente son la comida perfecta para una fiesta, una merienda después de la escuela o una noche de cine.

Así que decidimos que tenía que haber una manera de recrear los clásicos rollos de pizza desde cero. Y no queríamos freírlos.

Rollos de pizza caseros más saludables. ¡Ahora eso sonó como una gran victoria!

¡Hagamos algunos rollos de pizza!

La corteza

Hemos hecho rollos de huevo al horno y cangrejo al horno Rangoon, por lo que el concepto parecía ser bastante similar. Y teníamos razón.







Los envoltorios de rollos de huevo que usamos para nuestros rollitos de huevo y cangrejo Rangoon son una masa perfecta, delgada y espesa que se hornea suave por dentro y crujiente por fuera. También puedes usar envoltorios de rollos de huevo comprados en la tienda para los rollos de pizza, serán un poco más delgados y crujientes. Pero, ¿por qué no intentas hacer el tuyo?

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Los rollos de huevo (o wonton) están hechos de una masa increíblemente simple. Honestamente, la parte más difícil de hacer los envoltorios es enrollarlos SUPER delgados. Pero, con un poco de paciencia y un poco de grasa en el codo, estarás enrollando envolturas como un profesional. Si crees que te gustaría probar suerte haciendo tus propios envoltorios, ¡puedes encontrar nuestro tutorial sobre envoltorios de wonton aquí!

Comenzamos nuestra pizza con una salsa de pizza básica y espesa y relleno de queso mozzarella. Pero, una vez que tenga lo básico, estos rollos se vuelven aún más divertidos, porque puede personalizarlos con los rellenos que más le gusten a su familia. (¡Solo asegúrese de mantener sus lotes de llenado separados, a menos que a su familia le guste jugar un juego de adivinanzas mientras comen!)

Rollos de pizza: una receta deliciosa y saludable

Tiempo de preparación: 2 horas |Hora de hornear: 10 minutos |Rendimiento de la receta: 40 rollos de pizza




Necesitarás

  • 1 receta de envoltorios de wonton / rollito de huevo (o 5 envoltorios grandes de rollito de huevo)
  • ½ taza de salsa de pizza espesa (aprende a hacer tu propia salsa de pizza)
  • ½ taza de queso mozzarella rallado (o queso de su elección)
  • otros ingredientes como desee: pepperoni picado, salchicha cocida, pimiento verde o rojo, cebolla, champiñones, aceitunas negras, etc.

Ensamblar los rollos de pizza

  1. Si está haciendo su propia masa: haga la masa de acuerdo con las instrucciones de la receta y déjelo a un lado para que descanse mientras prepara sus ingredientes de relleno. Después de que la masa haya descansado, extiéndala en un rectángulo de 16 x 10. Cortar la masa en cuadrados de 2 ″. (Si utiliza envoltorios de wonton comprados en la tienda, deberá cortar los envoltorios en cuadrados de aproximadamente 2 ″).
  2. Coloque ½ cucharadita de salsa de pizza espesa ligeramente descentrada en cada cuadrado. Espolvorea ½ cucharadita de rellenos adicionales sobre la salsa. (No exagere los rellenos. Recuerde que estos rollos son bastante pequeños y desea asegurarse de tener espacio para un buen sellado en los bordes).
  3. Para rodar, comience con un cuadrado y cepille los bordes con un poco de agua; esto hará que el envoltorio se adhiera a sí mismo. Dobla el envoltorio por la mitad sobre el relleno, presionando firmemente todo el borde para sellar la masa. Luego, enrolle el bolsillo para que la costura quede en la parte inferior. De esta manera, podemos sellar los lados y tener una parte superior bonita y lisa, como la que compró en la tienda. Finalmente, meta los lados debajo y coloque el bolsillo terminado en una bandeja para hornear engrasada. Continúe con la masa restante, hasta que todos estén enrollados.




Hornear ahora o guardar para más tarde

Una vez que se hayan moldeado todos los bolsillos, puede hornearlos inmediatamente en un horno a 375 ° F durante 8-10 minutos. Si desea que estén un poco más dorados, después de 10 minutos, encienda el asador del horno a fuego alto durante 2-3 minutos, observándolos cuidadosamente y retirándolos cuando comiencen a dorarse.




Estos rollos de pizza también se pueden congelar y almacenar para más tarde. En lugar de poner sus rollos con forma en el horno, colóquelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de cera o pergamino. Pueden estar juntos, pero no tocarse. Luego ponga la bandeja para hornear de rollos de pizza en su congelador hasta que los rollos estén sólidos, 30-45 minutos. Una vez que los rollos son sólidos, todos los rollos pueden ir a un recipiente hermético para ser almacenados en el congelador por hasta 2-3 meses.

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Para cocinar congelado, simplemente coloque los rollos de pizza congelados en una bandeja para hornear engrasada y hornee en un horno precalentado a 375 ° F durante 8-10 minutos, lo mismo que haría si estuvieran frescos.

¿Qué ingredientes anhelaría su familia en sus rollos de pizza? ¿Es esta una receta que probarás?


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.