Una receta saludable de chips de vegetales horneados caseros




¡Una receta saludable de chips de vegetales! Cuando me di cuenta de que podía hacer mis propias fichas en casa, me vendieron. Mis propios ingredientes Mi propio aceite y sal. ¡Las patatas fritas pueden ser saludables!

Hay algo en un bocadillo crujiente y salado que satisface ese antojo como ningún otro.



Pero puede ser difícil encontrar refrigerios saludables que se ajusten a esa categoría salada y crujiente. Y cuando los encuentres, pueden ser caros, especialmente si eres muy adicto a esa crisis salada como yo.


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Cuando me di cuenta de que podía hacer mis propias fichas en casa, me vendieron.

Quiero decir, mis propios ingredientes. Mi propia cantidad de aceite y sal.

¡Las patatas fritas podrían ser saludables!

Y no solo las papas fritas: ¡podría hacer que mis papas fritas sean aún más saludables usando también otras verduras ricas en nutrientes para mis papas fritas!

Receta de papas fritas caseras

He probado muchas recetas para hacer papas fritas caseras y, sinceramente, muchas de ellas terminaron en papas fritas quemadas o papas fritas que simplemente no quedan crujientes.




Es por eso que esta receta hace dos cosas un poco diferentes:

  1. Al colocar las rodajas de vegetales salados en una toalla de papel para sudar durante 15 minutos antes de hornear, extrae algo de la humedad de los vegetales antes de que ingresen al horno. De esta manera, las rodajas de vegetales comienzan con menos humedad que necesita ser horneada.
  2. Al permitir que las papas se enfríen un poco entre los tiempos de cocción, realmente se puede saber qué papas están crujientes y cuáles no. Esto también evita que las virutas se quemen porque se calientan demasiado.

Claro, este proceso requiere un poco más de trabajo que configurar el temporizador y olvidarme de ellos, pero he descubierto que de esta manera, no termino con un montón de chips que son oscuros e incomestibles.

Condimento chips de verduras caseras

Una de las cosas divertidas de esta receta de chips de verduras caseras es que puedes darle sabor a tus chips como quieras.




Aquí hay algunas excelentes opciones:

  • Azúcar de canela
  • Polvo chino de cinco especias (para una dulzura cálida)
  • Condimento cajún o chile en polvo
  • Condimento rancho casero
  • polvo de curry
  • Comino

¡Sientete libre de ser creativo!

Hacer papas fritas con otras verduras

La otra gran cosa sobre esta receta de chips de vegetales es que puedes usar cualquier vegetal que tengas a mano.




La siguiente receta es ideal para usar con cualquier tipo de tubérculo:

  • Zanahorias
  • Rutabega
  • Raíz de taro y yuca: tienen un divertido sabor a papa y crujiente
  • Papas

Almacenar tus chips caseros

Las papas fritas caseras realmente son mejores si se comen el mismo día en que se hacen.




Si desea hacer un lote grande y almacenarlos, generalmente los guardo en una bolsa de papel marrón o en un recipiente sin cubrir.

Cuando sus chips horneados se almacenan en un recipiente hermético, debe asegurarse de que sus chips estén muy secos. Si solo un chip tiene un poco de humedad residual, comenzará a suavizar todo el lote de chips. Resultando en chips tristes, no crujientes.

Si sus chips se ablandan durante la noche, no se preocupe. Solo 5-10 minutos en un horno tibio suele ser todo lo que necesitan para volver a crujir.

Impresión

Receta de chips de vegetales al horno

Preparación 15 minutos

Cocinar 40 minutos

Total 55 minutos

Rinde 4 porciones

Ingredientes

  • 1 pastinaca grande, pelada
  • 1 batata grande, pelada
  • 2 remolachas grandes de color púrpura o dorado, peladas
  • sal marina (encuentre aquí sal marina sin refinar)
  • aceite de oliva (también se puede usar aceite de coco derretido o ghee)
  • condimento de elección, Opcional

Instrucciones

  1. Rebane las verduras de 1/16 de pulgada de grosor con una cortadora de mandolina o un cuchillo afilado.
  2. Mezcle las rodajas con una pizca de sal marina. (Me gusta mantener las diferentes verduras separadas en este punto para que las remolachas no manchen todo). Coloque las rodajas de vegetales salados en una bandeja forrada con papel de cocina en una sola capa. Deje reposar las rebanadas durante 15-20 minutos, luego séquelas con toallas de papel adicionales.
  3. Precaliente su horno a 375 ° F. Coloque sus parrillas en el tercio superior e inferior de su horno.
  4. Mezcle las verduras con una rociada de aceite, hasta que estén ligeramente cubiertas.
  5. Coloque las verduras en una sola capa sobre bandejas para hornear forradas de pergamino.
  6. Hornee durante 25 minutos, verifique después de 15 minutos y después de 20 minutos, y elimine las virutas más pequeñas que se vean secas y crujientes.
  7. Retire las papas fritas del horno y déjelas enfriar durante 5-10 minutos en la bandeja para hornear.
  8. Una vez que las papas se hayan enfriado ligeramente, retire las papas fritas crujientes de la bandeja para hornear y devuelva la bandeja al horno con las papas restantes, aún no crujientes. Hornee por 5 minutos más.
  9. Nuevamente, enfríe las papas por 5-10 minutos. Retire las patatas fritas crujientes. Luego regrese la bandeja para hornear al horno durante 5 minutos.
  10. Continúa este proceso hasta que todas las papas estén horneadas a tu gusto.
  11. Una vez que las papas estén crujientes, espolvorea con sal marina adicional (si es necesario) o el condimento que prefieras.
  12. Repita con las rebanadas de vegetales restantes.

Las papas fritas son mejores cuando se comen el día en que se hacen, pero se mantendrán buenas durante 1-2 días en el mostrador. (No es necesario ponerlos en un recipiente hermético).





Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.