Una saludable extensión casera de chocolate y avellanas




Esta semana vi otro artículo que nos muestra cuán nutritivos pueden ser algunos de nuestros alimentos favoritos. Una vez más, el chocolate negro y el vino tinto encabezan la lista. Justo después de leer el artículo, me senté a escribir semanalmente y estaba trabajando en un artículo sobre el avellano (Corylus americana).

El árbol tiene mucha importancia cultural en todo el mundo. A menudo se asocia con la perspicacia y la sabiduría, en realidad se llama el Árbol del Conocimiento en algunas mitologías. Es el favorito para aquellos que buscan agua y se dice que María, la madre de Cristo, bendijo al árbol por salvarla de una serpiente peligrosa.



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La avellana es digna de ser considerada en la lista de bocadillos sorprendentemente nutritivos. De hecho, todo el día he estado pensando en una receta que combina dos de estos alimentos muy saludables en algo decadente. El año pasado, para Navidad, preparé una crema de avellanas con chocolate negro (Nutella® casera) y la di como relleno. Voy a compartir la receta contigo en esta publicación; pero primero veamos por qué la avellana debe considerarse en su lista de productos saludables favoritos.

Beneficios para la salud de la avellana

La avellana es saludable para el corazón. Contienen ácidos oleico y linoleico, que se sabe que reducen el LDL (colesterol malo) y aumentan el HDL (colesterol bueno). Son ricos en vitamina E, lo que los convertiría en una excelente opción para ayudar a las mujeres que están pasando por la menopausia. Para el resto de nosotros, esta vitamina E adicional es útil para una buena piel y cabello.




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Las avellanas son ricas en vitaminas del complejo B, lo que hace que todos se sientan felices. El apoyo que esto brinda al sistema nervioso no tiene precio, especialmente con la cantidad de estrés y la falta de sueño que es común en nuestra cultura. El folato es una parte notable de las B que a menudo se sugiere para mujeres embarazadas. No soy un gran admirador de los suplementos en forma de píldora y hay varias preocupaciones relacionadas con el folato en esta forma. ¿Qué mejor manera de obtener un impulso de ácido fólico que con un chocolate?

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Ingredientes

  • 1 taza de avellanas (encuentre las avellanas crudas aquí)
  • 12 onzas 60-70% de chocolate negro
  • 2 cucharadas de aceite de girasol (encuentre aquí aceite de girasol orgánico sin refinar)
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo (encuentre azúcar en polvo orgánico o haga el suyo)
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (encuentre el cacao en polvo orgánico aquí)
  • ½ cucharadita de extracto de almendras (encuentre el extracto de almendras orgánico aquí)
  • ¾ cucharadita de sal (encuentre sal marina sin refinar aquí)

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Extienda las avellanas en una bandeja para hornear galletas y asarlas durante 10-12 minutos. Verás que las pieles se doran un poco. Volcarlos directamente en una toalla ligeramente húmeda y frotarlos hasta que se quiten las pieles. Guay.
  2. En la parte superior de una caldera doble, derrita el chocolate.
  3. En un procesador de alimentos, muele las avellanas hasta que formen una pasta. Agregue el aceite, el azúcar, el cacao en polvo, el extracto y la sal y mezcle hasta que todo esté suave. Agrega el chocolate enfriado. No se preocupe si la extensión parece demasiado delgada. Se espesará a medida que se enfríe. Transfiera a una jarra de cerveza con una tapa y etiqueta bien ajustadas. Refrigere y use dentro de 2-3 meses.

Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.