Una receta de sal de apio casera rápida y fácil




Tengo un condimento para cocinar cuando cocino: sal de apio. Mejora el sabor de todo, desde, sopa hasta nueces. En serio, lo uso mucho! Pero cuando comencé a mirar realmente los ingredientes, descubrí que algunas marcas tenían agentes antiaglomerantes e incluso rellenos que no reconocía como ingredientes alimenticios reales. Sabía que podía hacer la mía.

Ingredientes de la receta de sal de apio

Elegir una sal

Aquí está la parte divertida. Puedes usar la sal que quieras. Mi último favorito es la sal rosa del Himalaya. Puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles ahora o en línea aquí. Además de ser una sal natural, contiene hierro y proporciona una pequeña cantidad de lo que necesita por día. Y definitivamente sabe a masa más que a la sal de mesa.










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Para esta receta de sal de apio, realmente puedes usar cualquier tipo de sal que prefieras. Para obtener una lista de muchas sales populares, lea Todo lo que siempre quiso saber sobre la sal. Tenga en cuenta que los granos pequeños a medianos son más fáciles de trabajar.

El apio

Utilizo semillas de apio, ya que esto es lo que se usa en la mayoría de las sales de apio comerciales. Puedes encontrar semillas de apio orgánico aquí. También puede deshidratar las tapas de apio (la parte frondosa) y usarlas junto con, o en lugar de, las semillas.




Receta casera de sal de apio

Ingredientes

  • ¼ taza de sal de su elección
  • ¼ taza de semillas de apio (o tapas deshidratadas, o una mezcla de ambas)

El proceso

Coloque ambos en un molinillo de café o molino de especias y gire. Hago el mío muy bien para que se disuelva fácilmente en sopas y guisos. Puedes hacerlo más grueso si quieres. Si no tiene un molinillo de café o un molino de especias, puede usar un mortero y una maja.








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Cuando lo consigo a la consistencia deseada, guardo parte de él en un frasco de especias y el resto se transfiere a un frasco de vidrio. Asegúrese de agregar una etiqueta con el contenido y la fecha. (Con demasiada frecuencia olvido lo que hay en un frasco y tengo que olfatearlo o probarlo para determinar lo que tengo).

Notas adicionales

Las marcas comerciales de algunas sales tienen agentes antiaglomerantes para evitar que se aglomeren. Sin esto, su sal puede mantenerse unida. Una solución fácil es tomar un filtro de café o un trozo pequeño de tela de queso y colocar un poco de arroz en él, luego atarlo. Coloque esto en el frasco con sus sales. El arroz absorberá la humedad y eliminará la aglomeración.




Puede agregar cosas a su mezcla para que sea exclusivamente suya. Quizás algo de cayena, pimienta negra o romero. Solo asegúrese de que lo que agregue esté molido con la misma consistencia que su sal.

¿Alguna vez has hecho tus propios condimentos? ¿Qué otros te gusta hacer?


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.