Una receta de ponche de huevo casero delicioso natural real




Crecí bebiendo solo dos bebidas especiales de vacaciones: chocolate caliente y té ruso. No juntos, por supuesto. Pero esas fueron las únicas dos bebidas que he asociado con las vacaciones.

Sin embargo, cuando me casé, mi esposo mencionó que le encantaba el ponche de huevo. Nunca había aprendido a que me gustara el ponche de huevo, y de hecho consideraba que las cosas cremosas en los cartones rojos y verdes eran algo que debía evitarse a toda costa. Si realmente querían que nos gustara el ponche de huevo, ¿por qué en el mundo le dieron ese nombre? ¿Qué se supone que debemos pensar cuando escuchamos eso?Mmmm, nog. Nog con huevos. ¡Aun mejor! (En realidad, nadie está seguro de cómo el rompope obtuvo su nombre, pero existe la teoría de que tiene algo que ver con pequeñas tazas de madera llamadas noggins).



A pesar de mis reservas hacia el nombre, decidí probar un ponche de huevo. Como me gusta hacer cosas yo mismo, pasé rápidamente de comprarlo a crear mi propia receta de ponche de huevo. Es fácil de hacer, y cuando nuestras gallinas eran más jóvenes y producían más huevos de los que podíamos comer, era una excelente manera de usarlos. El ponche de huevo hecho en casa se ha convertido en una tradición, por lo que ahora hemos agregado una receta especial más de bebidas navideñas a nuestro repertorio.

Receta casera de ponche de huevo

Suministros

  • licuadora o batidora (uso esta con un batidor de alambre)
  • olla de fondo pesado
  • batidor
  • termómetro (preferiblemente lectura instantánea como esta)
  • lanzador

Ingredientes

  • 6 huevos orgánicos sin jaulas
  • ⅓ taza de azúcar orgánica (encuentre azúcar de caña orgánica aquí)
  • 3 tazas de leche orgánica
  • 1 taza de crema batida orgánica
  • ½ cucharadita de vainilla (encuentre el extracto de vainilla orgánico aquí o aprenda a hacer su propio extracto de vainilla)
  • ¼ cucharadita de canela (encuentre canela molida orgánica aquí)
  • ¼ cucharadita de nuez moscada (encontrar nuez moscada molida orgánica aquí)

Direcciones

  1. Rompe todos tus huevos en el tazón de la batidora. Batir durante unos minutos hasta que los huevos estén bien mezclados. Agregue azúcar, luego agregue lentamente la leche y la crema batida, mezclando todo el tiempo. Mezcle hasta que todo tenga un color uniforme y consistencia.
  2. Vierte la mezcla en tu olla de fondo grueso. Colocar a fuego medio. Asegúrate de agarrar tu batidor, lo vas a usar. Debe agitar el rompope constantemente porque se quema rápidamente en la parte inferior.
  3. Su objetivo es calentar el rompope hasta 160 °. ¿Por qué 160? Así de cálido debe estar para asegurarse de que sea seguro consumir los huevos. No todas las recetas requieren que cocines los huevos, pero siempre prefiero tomar precauciones adicionales y asegurarme de prevenir cualquier enfermedad transmitida por los alimentos. Tarda entre 15 y 20 minutos en calentar el rompope lo suficiente como para que sea seguro sin que se solidifique. Un termómetro para alimentos es la mejor manera de asegurarse de que sus huevos estén suficientemente cocidos, pero si no tiene uno, pruebe su ponche en una cuchara. Cuando la mezcla deja una capa gruesa en la cuchara, está lista.
  4. Agrega los ingredientes restantes. Primero, agregue la ½ cucharadita de vainilla y mezcle bien. A continuación, agregue ¼ cucharadita de canela y nuez moscada y, nuevamente, mezcle bien.
  5. Vierta la mezcla en una jarra y guárdela en el refrigerador. El ponche de huevo no es una bebida que se debe servir caliente, así que enfríe en el refrigerador. El rompope casero tardará al menos seis horas en enfriarse adecuadamente, pero es mejor planificarlo con anticipación y dejar el rompope en el refrigerador durante la noche.

Adiciones de recetas de ponche de huevo

No usamos alcohol en nuestro ponche de huevo, pero darle un poco de bourbon a su taza puede ayudarlo a calentarse en una noche fría de vacaciones. Si no te gusta el bourbon, puedes agregar brandy o ron oscuro.







¿Qué hay de tí?

¿Te gusta el ponche de huevo? ¿Tienes una forma especial de arreglarlo?





Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.