Una receta de hervir camarones y una receta de mezcla de condimentos




Solía ​​comprar condimentos para hervir camarones hasta que aprendí que crear una receta de mezcla de condimentos es muy simple. Ahora lo uso en mi deliciosa receta de cocción de camarones.

El clásico hervido de camarones

Aquí en el sur, hay una tradición que viene con el otoño, ¡un hervor de camarones! Consiste en muchas cosas que se cosechan ahora, como el maíz y la cebolla, y proteínas como el camarón o el cangrejo. Puedes variar lo que pones en él, solo usa los favoritos de tu familia. La clave del condimento es Old Bay®. Old Bay es una combinación de especias que se pueden usar en muchas cosas.






Receta de hervir camarones

Primero, necesitarás una olla grande. El tamaño depende de la cantidad de la receta para hervir los camarones que prepararás. Tengo una olla grande de acero inoxidable que es perfecta. Añadir unos galones de agua. De nuevo, depende de cuánto ganarás. Este es un gran proyecto para hacer afuera, pero también se puede hacer en la estufa.

Llevar el agua a ebullición. Agregue una barra de mantequilla por cada galón de agua. Usa mantequilla de verdad, ya que la margarina no te dará el mismo sabor. Agregue 1/4 taza de la mezcla de condimento para hervir camarones por cada galón de agua. Puede parecer una gran cantidad de especias, pero no estás haciendo sopa, estás infundiendo especias en las proteínas y las verduras, y luego eliminas todo del líquido.

Aquí hay un desglose de las verduras y proteínas por cada galón de agua de esta receta de cocción de camarones.

Ingredientes

  • 1 libra de papas, las papas rojas funcionan mejor, lavadas y cortadas en cuartos (no pelar las mías)
  • 1 cebolla mediana, en cuartos (yo uso cebollas amarillas)
  • 1/2 tallo de apio, cortado en cuartos
  • 4 zanahorias, lavadas, pero deja las cáscaras, cortadas en cuartos
  • 4 mazorcas de maíz dulce, cortadas en secciones de 2 ″
  • 1-2 libras de camarones, sin cáscara y desvenados (o 1-2 libras de patas de cangrejo, 1-2 libras de langosta, o alguna combinación de cada uno)
  • Opcional: agregue media libra de salchicha andouille si desea una receta tradicional de hervido de camarones cajún.

Direcciones

Coloque la receta de la mezcla de especias para hervir los camarones y todas las verduras en el agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Agregue los camarones, cangrejos o cangrejos. Cocine a fuego lento solo unos minutos, luego saque todo en platos grandes. Rocía un poco de mantequilla derretida encima de todo. ¡Servir al estilo familiar!




Puede variar las verduras si lo desea. Las papas rojas son mejores ya que aguantan la ebullición y se mantienen firmes. Los rojizos tienden a ponerse harinosos y se desmoronan. He agregado Sunchokes y rutabaga a la mía, e incluso algo de repollo. Esto también se congela bien si desea adelantarse para más adelante.


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Receta de condimento para hervir camarones

Este condimento es muy versátil y fácil de hacer. ¡Todavía no puedo creer que lo haya estado comprando!

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal de apio
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado

Eso es todo al respecto. Mezcle y colóquelo en un frasco que pueda sellarse. Úselo para esta receta, o en pollo o pescado o lo que sea. Sé que incluso hay algunas marcas de papas fritas que usan esta misma mezcla de condimentos. En otras palabras, ¡está delicioso! Esta receta de condimento para hervir camarones se puede duplicar o triplicar fácilmente para obtener más volumen.

Otras recetas de copias de gatos agregan demasiado

Hay muchas recetas para copiar que contienen cilantro, canela y laurel. Estos no están en la receta original, por lo que el perfil de sabor sería diferente. ¡Pero siéntase libre de experimentar!




Las recetas y condimentos para hervir camarones no son complicados ni caros, ¡así que pruébalo y organiza una fiesta!


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.