Una receta simple y deliciosa de salchichas para el desayuno

Hacer una receta casera de salchichas para el desayuno no es tan difícil como crees. En realidad, es realmente fácil. ¡Solo agrega tus especias favoritas a la carne de cerdo molida y fríela!

¡Hay algo sobre la comida del desayuno! Ya sea brunch de fin de semana, desayuno para la cena o unos minutos adicionales para preparar algo especial para un día laborable.



Panqueques, waffles, huevos, avena durante la noche, tocino y salchichas. Me encanta sacar todas las paradas cuando se trata de alimentos para el desayuno porque es solo comida feliz.

Empanadas o Enlaces?

Cuando se trata de salchichas para el desayuno, normalmente me salteo los enlaces y prefiero la textura de las empanadas. (¡Es porque me encanta la forma en que se ponen doradas y crujientes por fuera!) Por otro lado, a veces deconstruyo mi salchicha y la cocino como carne molida y la uso para hacer galletas y salsa de salchichas. (De hecho, si no eres de un área de los Estados donde este es un plato común, ¡debes probarlo! ¡Es pura comodidad y felicidad!)

Salchicha comprada en la tienda

Cuando se trata de elegir una salchicha, siempre me resulta realmente complicado. Además, encuentro que todos tienen fuertes preferencias sobre cómo sabe su salchicha. Por último, al menos para mí, ¡tiene que evocar ese recuerdo infantil del desayuno!

Al mismo tiempo, también quiero una salchicha que tenga ingredientes reales: sin jarabe de maíz, saborizantes naturales, MSG o conservantes.

Y sí, lo casero siempre es mejor que lo comprado en la tienda, pero puede parecer intimidante hacer tu propia salchicha para el desayuno.

De hecho, estoy aquí para decirte que realmente no lo es.

Cómo hacer una receta casera de salchichas para el desayuno

Hacer esta receta casera de salchichas para el desayuno es increíblemente fácil:

  • Mezcla carne molida de cerdo y condimentos
  • Dale forma a las empanadas
  • Saltear hasta que esté bien cocido

Dale forma a tu salchicha casera para el desayuno

Normalmente solo me quedo con las empanadas de salchichas, si estoy haciendo salchichas como guarnición para huevos y tostadas.


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Si quieres ponerte elegante y usar un embutidor de salchichas para hacer enlaces caseros de salchichas para el desayuno, puedes hacerlo. Y si bien requiere un paso adicional, no es tan complicado. Hablo mucho sobre hacer enlaces de salchichas en este artículo sobre salchichas sudafricanas.

Si te gusta la idea de los enlaces, pero no tienes un relleno de salchichas o no quieres tratar con tripas, simplemente puedes moldear la mezcla de carne en pequeños dedos en lugar de empanadas, como lo hacemos cuando hacemos salchichas serbias. ¡Funciona igual de bien!

Receta De Salchicha De Cerdo Para Este Desayuno

Si tiene una picadora de carne, moler su propia carne de cerdo es una excelente manera de comenzar con esta receta de salchichas para el desayuno.

Desea un corte de carne de cerdo con un poco de grasa para darle a su salchicha esa crujiente de color marrón dorado y una buena textura. Su mejor apuesta es un trasero de cerdo (también llamado hombro) con una buena gorra gorda. Si su trasero no tiene tanta grasa, moler un poco de panza de cerdo junto con el trasero es una buena manera de aumentar el contenido de grasa.

No se preocupe si no le gusta moler su propia carne para esta receta casera de salchichas para el desayuno. Algunos carniceros llevarán carne de cerdo previamente molida o molerán un asado para usted. ¡Así que no tengas miedo de preguntar!

La buena noticia es que esta receta de salchichas para el desayuno se congela bien. ¡Puedes hacerlo en grandes lotes, mezclándolo en una batidora de pie y congelarlo en porciones para más tarde!

¿Qué hay en el desayuno de salchichas?

Hemos hablado sobre el cerdo molido, pero son los condimentos los que realmente hacen que la salchicha de desayuno sea lo que es.

Hay muchas maneras de sazonar una receta de salchichas para el desayuno. Y, como mencioné antes, el sabor específico que puede desear es una elección bastante personal.

Algunos condimentos que encontrará comúnmente en la salchicha de desayuno son:

  • sal
  • Pimienta
  • Sabio
  • Tomillo
  • Ajo

Muchas recetas de salchichas para el desayuno también usan algún tipo de edulcorante, como jarabe de arce, melaza o azúcar moreno. Esta dulzura (incluso si es solo leve) es realmente lo que le da a la receta ese sabor de salchicha para el desayuno, en lugar de simplemente saber a cualquier otra salchicha. (Y, si te gusta una buena salchicha de arce, ¡puedes aumentar el jarabe de arce para obtener realmente esa dulzura que anhelas!)

Otras especias que se encuentran comúnmente en las salchichas caseras para el desayuno son:

  • Romero
  • Mejorana
  • Hinojo
  • Pimienta de Jamaica
  • Nuez moscada
  • Cebolla
  • Clavos de olor
  • Cayenne
  • Hojuelas de pimienta roja

Como puede ver, hay mucho espacio para cambiar los condimentos para satisfacer sus gustos personales.

La receta de salchichas para el desayuno que comparto a continuación es una de las favoritas en nuestra casa. Pero, que sea un punto de partida para ti. Si descubres que no es exactamente lo que prefieres, solo juega con diferentes condimentos hasta que encuentres lo que amas.

Cuando se hace la salchicha

Al cocinar las hamburguesas de salchicha del desayuno, el exterior debe estar dorado y debe ser firme. El interior no debe ser rosado, y cualquier jugo que salga de ellos debe ser transparente.


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El período de tiempo para cocinar la salchicha dependerá de qué tan caliente esté la sartén y qué tan gruesas sean sus empanadas de salchicha. Pero, siempre y cuando tus empanadas no sean demasiado gruesas, una buena regla general es que una vez que estén doradas, ¡estarán listas para voltearse!

Si le gustan los termómetros, el USDA recomienda cocinar carne de cerdo molida a una temperatura de 160 ° F.

Por seguridad, el USDA recomienda cocinar empanadas de carne de cerdo molida y mezclas de carne de cerdo molida, como el pastel de carne a 160 ° F. (1)

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¡Así que adelante, intenta hacer esta receta casera de salchichas para el desayuno y cuéntanos qué te parece!