¡Una receta simple y deliciosa de chips de maíz caseros!




Esta receta casera de chips de maíz es muy simple de hacer y es fácil de personalizar según sus preferencias de sabor y restricciones de dieta como vegana y sin gluten.

Cuando el clima se pone más fresco, tiendo a quedarme más adentro y ver televisión. No hay nada como acurrucarse en el sofá con una manta cálida y una buena película cuando afuera hace frío y llueve. ¡Y las bebidas calientes y los aperitivos son imprescindibles! Las papas fritas de maíz son una de mis favoritas, pero tienen mucha sal. ¿Y qué hay del maíz? La mayoría del maíz es OGM ahora. ¡Sé que puedo hacerlo mejor que eso!



Abastecimiento de maíz y harina de maíz

Para esta receta de chips de maíz, recomendamos usar ingredientes que no sean OGM. Tengo la suerte de trabajar en una universidad agrícola que cultiva muchos de sus propios cultivos. El maíz para el ganado es solo una de las cosas que cultivamos, y solo usamos variedades de herencia. Mi favorito actual es Bloody Butcher. Es el maíz de campo, a diferencia del maíz dulce que se usa fresco, que se seca y se muele en harina de maíz. El color es un impresionante rojo oscuro a burdeos. Cuando está molido, la harina de maíz parece tener manchas de color borgoña, lo que hace un muffin o pan de maíz muy bonito.





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Herencia Variedades de maíz

Obviamente, no tiene que usar maíz de reliquia en esta receta de chips de maíz, ¡pero puede hacerlo si lo desea! Hay muchas variedades de maíz de la herencia disponibles. Algunos, como Glass Gem, que tiene granos de maíz de color pastel que son algo translúcidos y maíz azul, que tiene un color azul oscuro a azul marino. Puede encontrar estos y más en muchos catálogos de semillas y en línea en lugares como Vitacost o Amazon.




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Dale sabor a tus chips de maíz caseros

Con esta receta casera de chips de maíz, puede hacerlo según sus propias especificaciones. Me gusta un poco de sal en el mío, especialmente cuando no quieres que el sabor del chip se apodere de la salsa. Pero si lo desea, condimentarlos también es simple. Aqui hay algunas sugerencias:




Rancho

Agregue una cucharada de mezcla de aderezo ranch a los ingredientes secos.




italiano

Agregue una cucharadita de mezcla de condimentos italianos a los ingredientes secos, luego espolvoree con queso parmesano antes de hornear.





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mexicano

Para agregar un sabor mexicano a esta receta de chips de maíz, simplemente agregue una cucharadita de comino y media cucharadita de chile en polvo a los ingredientes secos.




Sal y pimienta

Agregue una cucharadita (más o menos, según el gusto) de sal y un poco de pimienta molida fresca a los ingredientes secos.





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Azúcar de canela

Agregue una cucharadita de canela molida y azúcar cruda a los ingredientes secos, luego espolvoree con azúcar de canela antes de hornear.




Las combinaciones que puedes usar en esta receta de chips de maíz no tienen fin, ¡así que sé creativo y diviértete!

Chips de maíz veganos y sin gluten

¿Te estás volviendo vegano? La mayoría de estos son veganos. Puede sustituir el queso por levadura nutricional y tendrá un sabor similar.




¿Va sin gluten? El maíz en su forma natural no contiene gluten, pero algunas personas con intolerancia al gluten parecen tener problemas con él. Es posible que desee sustituir algo que sabe que estará bien, como la quinua, el lino o el mijo. Moler estos como la harina de maíz y utilizar de la misma manera.

¿Tienes una receta favorita de chips de maíz caseros? ¡Cuéntanos sobre eso!


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.