Una receta simple de pasta de camarones hecha con hierbas frescas




La otra noche necesitaba algo rápido para cenar y quería usar mis últimas hierbas frescas. ¡Así que hice un linguini de camarones con hierbas frescas que estaba delicioso!

Si necesita algo rápido para la cena, pero las sobras de pavo están fuera de lugar en este momento, pruebe esta sencilla receta.




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Linguini de camarones simple

(hace alrededor de 2 porciones)




Ingredientes

  • 2 tazas de pasta cocida
  • 1 libra de camarones
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de aceite de coco (encuéntralo aquí)
  • sal marina (encuentre sal marina celta aquí)
  • 1 puñado de hierbas frescas
  • jugo de un limón
  • pimienta recién molida, al gusto (encuentre granos de pimienta negra orgánicos aquí)

The Pasta

Agregue sal a una olla de agua y hierva la pasta. Me gusta cómo se ve el linguini tricolor en mi plato, pero utilizo el linguini que más te guste. Uso la sal gris celta en el agua de mi pasta ya que tiene muchos minerales, pero cualquier sal servirá. No necesitas mucho, pero definitivamente sabe mejor con la sal. Una vez que la pasta esté cocida al dente, colóquela en agua fría para detener el proceso de cocción. Luego agregue aproximadamente una cucharadita de aceite de oliva: evita que los fideos se peguen y le da a las hierbas algo a lo que aferrarse. Ponga los fideos a un lado.




El camarón

Para los camarones, uso 1 libra de camarones sin cáscara y desvenados en un peso de 16-20. Esto significa que hay 16-20 camarones por libra, que es un buen tamaño para la cena. Agrego aproximadamente 1 cucharadita de aceite de coco a una sartén y lo caliente bien. Luego agrego los camarones y salteo durante unos 5 minutos. Agregue una pizca de sal, solo un poco para mejorar el sabor de los camarones. Evite cocinar por mucho tiempo o los camarones se pondrán gomosos. Solo lo suficiente para volverlo opaco. Cuando termine, mezcle con el linguini.




Últimos retoques

Después de que los camarones y la pasta se mezclen, agregue las hierbas. Puedes picarlos o dejarlos enteros. Me gusta poner todas las hierbas que estoy usando en una taza de café y cortarlas con tijeras de cocina. Esto permite que se combinen todos los sabores. Mezclar todo junto con la pasta y los camarones. Luego agregue el jugo de un limón y un poco de pimienta molida fresca y sirva caliente.





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Variaciones

Puede ajustar este plato de pasta de camarones de la forma que desee. Agregue ajo o cebolla a la sartén antes de saltear los camarones. El brócoli también es una buena adición. Incluso te pueden gustar algunos pimientos tricolores o algunas rodajas de zanahoria. Esto también se puede hacer con pollo o como un plato vegetariano sin carne.





Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.