¿Son seguras las microondas y hay alternativas?




¿Son seguras las microondas? La verdad es que los expertos no están seguros, y eso es suficiente incertidumbre para motivarnos a encontrar y usar alternativas para calentar nuestros alimentos.

En los últimos años, hemos estado tratando de usar nuestro microondas cada vez menos. Esto ha planteado algunos desafíos al tratar de romper el hábito de bombardear la comida solo porque es rápida y conveniente. Hemos adoptado varias técnicas nuevas para calentar alimentos y líquidos a medida que eliminamos esta práctica herramienta de cocina de nuestras vidas.



¿Son seguras las microondas?

Sin entrar en la ciencia de cómo funcionan las microondas (todo es demasiado complicado para mí), solo diré que hay suficiente información para ponerme nervioso por usar una. Tan nervioso que a veces me pueden encontrar agachándome debajo del microondas o escondiéndome a la vuelta de la esquina cuando sucumbí a usarlo. He leído sobre la estructura molecular de los alimentos que se cambian cuando se cocina en el microondas, destruyendo así gran parte de los nutrientes. El uso de microondas es una preferencia personal, y es algo para lo que Matt y yo estamos buscando alternativas.

Si no sabe nada de microondas, ¡quizás los siguientes consejos lo desafíen a unirse a nosotros en la eliminación gradual de The Great Microondas! (Está bien, no existe tal cosa, pero siempre suena divertido ser parte de algo grande, así que fingiremos).

Alternativa de palomitas de microondas

No lo juzgaré si come palomitas de maíz en el microondas, pero es uno de los elementos en mi lista de Cosas que nunca fueron hechas para microondas. He estado usando el mismo popper aéreo barato desde 1996, y todavía está lanzando lotes asesinos de forma regular (casi todas las noches). Veo poppers aéreos en tiendas de segunda mano todo el tiempo por solo unos pocos dólares si quieres probar esta opción sin comprar nuevos.




Las palomitas de maíz también son excelentes cuando se hacen en la estufa con aceite. Puedes hacerlo en una sartén normal con tapa o en una máquina para hacer palomitas de maíz. Mi papá hacía palomitas de maíz en la estufa cuando era pequeña, y recuerdo que fue uno de los bocadillos más indulgentes de mi juventud. (No sugeriré Jiffy Pop como alternativa, porque la lista de ingredientes me asusta un poco).

Calentando agua

Calentar agua para bebidas, cereales calientes, fideos u hornear solo tomará unos minutos adicionales en la estufa. Toma una olla o una tetera y caliéntala a tu gusto. La buena parte? No será necesario lavar platos adicionales porque solo era agua.




Una idea es un dispensador de agua con un grifo de agua caliente incorporado; hablamos de conveniente y rápido! La desventaja es que esos elementos calefactores queman mucha electricidad.


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Recalentar las sobras

Matt y yo amamos nuestras sobras. Hemos estado usando un horno holandés de hierro fundido en la estufa para calentar cosas como sopas, guisos, arroces, incluso fideos. Cubierto con una tapa, solo lleva unos minutos lograr que las cosas alcancen la temperatura deseada, y el calor uniforme significa que no hay puntos calientes. También puede tirar un horno holandés o un plato pyrex seguro para hornos para guisos, carne, o cualquier otro plato sobrante. El precalentamiento del horno lleva algo de tiempo y usa más energía, por lo que el método de horno holandés se ha convertido en nuestro favorito.





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Si tiene un horno tostador, esta es otra excelente manera de calentar las sobras. Por lo general, ocupan menos espacio en el mostrador que un microondas y dan a las sobras sin vida un agradable acabado crujiente. Matt y yo pusimos las sobras caídas y empapadas del restaurante en una bandeja para hornear galletas en el horno durante 10 minutos para resucitarlas a su estado una vez sabroso. (¡Piensa en hamburguesas y papas fritas de tu hamburguesa favorita!)

Los hornos infrarrojos como el NuWave son otra opción para calentar los alimentos. He visto los infomerciales para estos, pero no tengo experiencia personal con uno. Tienen un ventilador que sopla el calor por dentro para garantizar una cocción uniforme. Debido a que el calor circula, no terminará atrapado en la parte superior como puede hacerlo en hornos convencionales. Varios de nuestros amigos usan un horno de convección para cocinar y recalentar, y juran por su utilidad.

Si se pregunta, ¿son seguras las microondas? Tiene sentido usar estos otros métodos para recalentar sus alimentos.

Momentos de fusión

Parece que constantemente estoy derritiendo mantequilla, ya sea para hornear o para rociar mis palomitas de maíz. Nuestra estufa de gas derrite la mantequilla en menos de un minuto en una sartén pequeña. Probablemente sea menos tiempo que cocinar en el microondas cuando se tiene en cuenta todo el tiempo que desperdicia comprobando la salpicadura de mantequilla.




Hay algunas otras cosas que solíamos derretir o descongelar en el microondas, que ahora solo corremos bajo agua caliente, calentamos en una caldera doble o sumergimos en un fregadero de agua caliente.

Pan y bollos

Como soy un gran adicto a los carbohidratos, con frecuencia caliento panecillos y pan para acompañar las comidas. Estos se pueden calentar en una bandeja para hornear en el horno o debajo del asador durante unos minutos. También se puede usar un horno tostador o un tostador normal en una configuración baja.




¿Puedes vivir sin tu microondas?

¿Quiere saber qué más hay en mi lista de Cosas que nunca fueron hechas para ser microondas? Brownies. Una noche desesperada preparé brownies de chocolate con microondas en una taza, y Matt me rogó que nunca lo volviera a intentar. Nos hizo sentir náuseas a los dos, y prometí tomarme siempre el tiempo extra para hacerlo bien.




Estamos aprendiendo a vivir sin la conveniencia de utilizar microondas, aunque todavía poseemos uno, y no es tan difícil como pensé que sería. (Y me está ahorrando tener que esconderme compulsivamente de los rayos del microondas). La forma más fácil de dejar de usar el microondas es simplemente deshacerse de él. Confía en mí, encontrarás alternativas.

¿Son seguras para usted las microondas y ha encontrado una manera de evitarlas?

También puede consultar nuestro artículo sobre los utensilios de cocina y utensilios para hornear más seguros.


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.