Beneficios de la gelatina en su dieta

Gelatina se usa para algo más que gel para el cabello casero en mi casa. Esta maravilla incolora y sin sabor tiene una larga lista de beneficios cuando se agrega a su dieta.




estoy no hablando de lo azucarado, gelatina de color artificial llena de conservantes que compra en el pasillo de postres de la tienda de comestibles. De lo contrario. (De hecho, esa versión es un gran ejemplo de cómo un ingrediente simple y beneficioso se ha convertido en una pesadilla de azúcar refinada y llena de colorante rojo). Este artículo trata sobre gelatina sin sabor y sin adulterar.



Hace tiempo que conozco algunos de los beneficios de la gelatina, pero cuando mi naturópata sugirió que la agregue a mi dieta para aumentar el metabolismo y tratar las alergias no estacionales, comencé a preguntarme qué más podría hacer por mí.


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(¡Disculpas a nuestros lectores vegetarianos / veganos! Cierra los ojos, tapa los oídos, haz lo que tengas que hacer; este artículo probablemente no sea para ti).


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¿Qué es la gelatina?

La gelatina no es más que una versión procesada del colágeno de proteína estructural que se encuentra en muchos animales y en humanos. El colágeno constituye casi un tercio de todas las proteínas en el cuerpo humano. El colágeno es una proteína fibrosa que fortalece los tejidos conectivos del cuerpo, lo que les permite ser elásticos para que puedan estirarse sin romperse. A medida que envejece, su cuerpo produce menos colágeno y las fibras de colágeno individuales se entrecruzan cada vez más entre sí. Puede experimentar esto como articulaciones rígidas de tendones menos flexibles o arrugas debido a la pérdida de elasticidad de la piel. La gelatina puede provenir del colágeno en huesos de vaca o cerdo, pieles y tejidos conectivos. (fuente)




La gelatina también contiene 18 aminoácidos. Muchos de estos aminoácidos son esenciales, lo que significa que no pueden ser producidos por nuestros cuerpos, y deben tomarse como parte de nuestra dieta.

Beneficios de la gelatina

La gelatina es un remedio de usos múltiples, con una lista diversa de beneficios. De ninguna manera se trata de una lista exhaustiva de cosas que puede observar con más gelatina en su dieta, pero es un buen comienzo.




  • Puede ayudar a la digestión e inclusosanar desordenes digestivos.
  • Tomar gelatina es una buena manera de obtener más proteínas en su dieta. (Piense en comedores quisquillosos, mujeres embarazadas que necesitan aumentar la ingesta de proteínas o aquellas que consumen una dieta basada principalmente en plantas). Agregar gelatina a los alimentos es una excelente manera de complementar las proteínas sin tener que consumir alimentos adicionales. Sin embargo, no debería ser su única fuente de proteína, ya que la gelatina no es una proteína completa. Cuando se toma con alimentos, ayuda a su cuerpo a utilizar mejor otras proteínas y nutrientes.
  • El uso de gelatina mejora la calidad del cabello, el crecimiento y la textura. El uso a largo plazo puede hacer que el cabello sea brillante y fuerte.
  • Dado que nuestros cuerpos producen menos colágeno a medida que envejecemos, la gelatina puede mejorar la salud de la piel al proporcionar más elasticidad.
  • Se ha demostrado que el consumo diario de gelatina mejora la resistencia de las uñas y la tasa de crecimiento.
  • La suplementación con gelatina puede ser beneficiosa para la salud general de las articulaciones y los huesos, y se ha demostrado que reduce el dolor articular relacionado con la artritis.
  • La gelatina es una alternativa mucho mejor a las proteínas en polvo, que a menudo contienen edulcorantes y / o conservantes artificiales.
  • La gelatina tiene un efecto ahorrador de proteínas, ayudando a aliviar el hambre.
  • También puede promover una noche de sueño más reparadora.

¿Puedo obtener un J-E-L-L-WHOA? Porque realmente, esa es una lista increíble de beneficios.

Formas de obtener gelatina en su dieta

  • Tome gelatina en polvo sin sabor como suplemento diario. Mezcle 1 cucharada con líquidos a temperatura ambiente dos veces al día.
  • Incorpora más caldo de huesos casero a tu dieta diaria. Bébalo tibio, úselo para condimentar platos de arroz o pasta, o úselo como base para sopas.
  • Estos deliciosos malvaviscos caseros son un sabroso manjar que incluye gelatina.
  • Haga sus propios ositos de goma con gelatina sin sabor y jugo de fruta real o miel para endulzar.
  • Agregue gelatina en polvo a las sopas caseras para espesar.
  • Tíralo en un batido, ni siquiera notarás que está allí.
  • Disuelva la gelatina en sus cereales calientes.
  • Agréguelo a bebidas calientes, como té o café.
  • Espesar el yogur casero, el kéfir o las salsas que son demasiado delgadas.
  • ¡Incluso puedes hacer fórmula casera para bebés con ella!

Idealmente, debería consumir un caldo de hueso casero rico en gelatina varias veces al día. Sin embargo, esto no siempre sucede, así que tomo un suplemento de gelatina en polvo. Como 1 cucharada de gelatina en una bebida o comida dos veces al día.





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Dónde obtener gelatina

Aunque puede comprar gelatina en polvo sin sabor en cualquier tienda de comestibles (en el pasillo de los postres), hemos investigado un poco y hemos encontrado una que realmente nos gusta. Great Lakes Gelatin es una marca de muy alta calidad y es la que utilizamos. Si compras el gelatina de carne kosher, es de vacas alimentadas con pasto, y la compañía afirma que las pieles de res (no una mezcla misteriosa de partes) son el único producto utilizado para producir su gelatina de carne kosher. Además, su producto no contiene conservantes ni azúcares añadidos, y se procesa mínimamente. Esta gelatina hidrolizada es un poco más procesada, por lo que se disuelve a cualquier temperatura y es más fácil de usar.




Si tiene una forma favorita de incorporar gelatina en su dieta, ¡comparta con la comunidad!


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.