Beneficios de los limones y una receta casera de masticables fríos




¡Amo los limones!

Realmente no puedo recordar cuándo sucedió eso porque cuando era niña no me engañaban para que comiera algo con sabor a limón. Creo que fue en la universidad que mi opinión cambió. Bebimos grandes cantidades de agua de limón antes de los formales. Alguien había escuchado que ayudaba a prevenir la hinchazón y todos queríamos ponernos nuestros vestidos y quedarnos geniales. Poco después comencé a apreciar la ralladura de limón en mis panecillos de arándanos y antes de darme cuenta me enamoré.



Limones en la historia

Hay tantas recetas que se encuentran que destacan el limón. Esto probablemente se deba a que ha sido parte de nuestra dieta durante casi 3,000 años. La primera vez que lo vemos escrito fue en un manual de jardinería árabe en el siglo X a. C. Primero viajaron a los Estados Unidos con Cristóbal Colón, pero solo como semillas.




La fruta se demostró viajando con exploradores oceánicos posteriores cuando los llevaron para evitar el escorbuto. Madame Grieve nos cuenta en ella A Herbal moderno que a principios del siglo XIX, la ley inglesa estipulaba que tenía que haber suficientes limones o limas a bordo de un barco para proporcionar a cada navejero una onza de jugo por cada día pasado 10 días en el mar.

El limón tiene un lugar decididamente importante en el movimiento de los humanos en todo el mundo. Hasta que lo usamos para usos ornamentales y medicinales de manera más amplia, los viajes en barco que duraron más que las reservas de alimentos frescos del barco eran extremadamente peligrosos. Esta increíble planta se hizo indispensable y garantizó que sus semillas se trasladarían del continente asiático en el que se originaron. Desde entonces se han plantado en casi todas las regiones subtropicales.

La mayoría de los limones que comemos aquí en los Estados Unidos provienen de California y una pequeña cantidad proviene de Italia. Los limones se usan para algo más que alimentos y medicinas. Incluso hay libros enteros escritos sobre el poder de limpieza de estas increíbles frutas.

8 beneficios para la salud de los limones

Estas son algunas de las razones por las que es posible que desee mantener algunos limones para su salud:




  1. Disuelve el ácido úrico y otros venenos en la sangre, lo que lo convierte en un suplemento diario importante para la artritis y la gota.
  2. Debido a su contenido de calcio, se ha utilizado con éxito para prevenir el raquitismo, mantener huesos sanos y fortalecer los dientes.
  3. Los limones son ricos en potasio. Apoyan la salud cardíaca y circulatoria y, en última instancia, protegen la salud del cerebro y el sistema nervioso.
  4. El jugo de limón fresco cortado a la mitad con agua se puede usar para curar el dolor de garganta.
  5. Una cucharadita de jugo de limón en media taza de agua es útil para calmar la acidez estomacal.
  6. El jugo de limón fresco (una o dos onzas) agregado al agua muy fría y bebido tres o cuatro veces al día se ha utilizado para detener el sangrado excesivo, como en el caso de una úlcera o una menstruación abundante.
  7. Un tónico de limón tomado con ajo es un tónico matutino perfecto para mantener un hígado sano. En las dietas tradicionales de todo el mundo, todavía se usa alguna forma de este tónico matutino.
  8. El jugo de limón caliente cortado con agua, como el que se encuentra en un toddy tradicional, es muy efectivo para acortar un resfriado o gripe.

Una parte importante del limon

El jugo de limón fresco y la cáscara de limón contienen vitamina C más bioflavonoides. Esta es una buena razón para comer la parte blanca entre la cáscara y la fruta, llamada médula. La mayoría evita esto porque se considera amargo, pero debe consumirse con la fruta siempre que sea posible. Una manera fácil de hacer esto es endulzar las cáscaras, la médula y todo, y usarlas como dulces de limón, especialmente durante la temporada de resfriados y gripe. Estos se hierven menos de lo que lo haría para las cáscaras confitadas destinadas a la decoración y, por lo tanto, son un poco más masticables y un poco más amargas. Esto disminuye la pérdida de vitamina C. El jarabe lo protege de una mayor oxidación.




Masticados Fríos Naturales Confitados

Ingredientes

  • 8 limones grandes
  • 2 tazas de azúcar (encuentra azúcar de caña orgánica aquí)
  • 2 tazas de agua filtrada (encuentre los mejores sistemas de filtración de agua aquí)

Direcciones

  1. Pelar los limones y cortar la cáscara con la médula en tiras finas.
  2. Caliente el azúcar y el agua hasta que se mezcle con un jarabe.
  3. Agregue las tiras de limón y hierva.
  4. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos.
  5. Retire las tiras con una cuchara ranurada y colóquelas en papel pergamino para que se enfríen. Dejar afuera hasta que el azúcar se haya cristalizado. Almacene y use dentro de las próximas 2 semanas.

¿Incorporas limones a tu dieta? ¿Cómo los estás comiendo? ¡Comparte en la sección de comentarios!








Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.