Beneficios del perejil: ¡ya no solo para decorar!




El perejil es una gran hierba para decorar. Se ve bonito, verde brillante y saludable. Anima casi cualquier plato. ¿Pero sabías que el perejil es bueno para algo más que guarniciones? Sigue leyendo!

Beneficios del perejil para la salud

El perejil es una buena hierba para mantener por muchas razones. Cocinar es solo uno.






  • El perejil tiene muchos antioxidantes. Puede ayudar a las células a vivir más y ayudar a prevenir el envejecimiento. Entre estos están las vitaminas A y C.
  • El perejil contiene clorofila. Puede ayudar a refrescar el mal aliento.
  • El perejil contiene miristicina, una poderosa sustancia anticancerígena. Inhibe especialmente los tumores en los pulmones.
  • La vitamina C en el perejil puede actuar como un antiinflamatorio. Puede ayudar a aliviar los síntomas de la osteoartritis y la artritis reumatoide.
  • La vitamina C en el perejil también ayuda al cuerpo a desarrollar sus defensas inmunes, lo que facilita la lucha contra las infecciones.
  • El perejil contiene ácido fólico, esencial para cuerpos sanos. También puede ayudar a prevenir defectos de nacimiento.
  • El perejil también contiene hierro, esencial para combatir la anemia.
  • Solo una cucharada de perejil contiene suficiente vitamina K para el adulto promedio. La vitamina K es esencial para la coagulación de la sangre.
  • El perejil es un diurético, lo que significa que ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo, como en el edema.
  • El perejil es una hierba amarga que ayuda a estimular la digestión.
  • El aceite esencial de perejil puede ayudar a reducir la pérdida de cabello cuando se masajea el cuero cabelludo. Como con cualquier aceite esencial, primero diluya en un aceite portador, como el aceite de almendras o cártamo. (Puede encontrar el aceite esencial de perejil aquí).
  • El perejil contiene algo de magnesio. Junto con las acciones antiinflamatorias de la vitamina C, puede ayudar a relajar los músculos.
  • El perejil es bueno para la piel. Contiene vitamina C, cobre, hierro, magnesio y potasio.

Tipos de perejil y consejos de cultivo

Hay dos tipos de perejil, de hoja plana y rizado. Ambos contienen los mismos nutrientes y tienen un sabor muy similar. Prefiero la hoja plana para cocinar, ya que parece tener un poco más de sabor, pero la variedad rizada se ve más bonita.




El perejil es fácil de cultivar. Se necesita un tiempo para crecer a partir de semillas, pero puede comenzar con las plantas en una tienda de jardinería. Si comienza el perejil a partir de semillas, consulte este artículo sobre el cultivo de hierbas para obtener consejos importantes.

Puede cosechar perejil en cualquier época del año. En muchas áreas, como aquí en el oeste de Carolina del Norte, el perejil se puede cosechar todo el invierno. Pero cuidado, el perejil es una bienal. Crecerá bien el primer año y luego le irá bien en la primavera del segundo año. Luego dispara una espiga de flores a fines de la primavera y muere poco después. He prolongado un poco la vida cortando la espiga de la flor, pero casi siempre muere más tarde. Es mejor plantar nuevos para que siga funcionando.


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Puede usarlo fresco o seco para uso futuro. El secado es fácil. Simplemente colóquelo en una bandeja de horno y déjelo al sol. En unos días estará crujiente y seco. Almacenar en un recipiente hermético. Utilizo perejil seco en sopas y guisos, en pollo y en mantequilla para filetes y panecillos. ¡Úselo por puñado, no por cucharadita!

Perejil para el cuidado de la piel

Exfoliante Facial Perejil

También uso perejil para un exfoliante facial. Es excelente para exfoliar y dar brillo: la piel de la cara parece absorber los nutrientes.







Ingredientes

  • ¼ taza de perejil picado
  • 1 cucharadita de avena
  • agua

Direcciones

Picar el perejil y la avena en un procesador de alimentos o molinillo de especias. Mezcla los dos juntos. Agregue suficiente agua para hacer una pasta espesa. Frota esto en toda tu cara y déjalo reposar unos minutos. Sí, se ve lúgubre, pero se sentirá muy bien. Enjuague bien e hidrate si es necesario. Puedes hacer esto dos o tres veces por semana.


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Tintura para el cuidado de la piel

También uso perejil en mi tintura para el cuidado de la piel junto con algunas otras hierbas excelentes para la piel.




Ingredientes

  • perejil (encontrar hoja de perejil orgánico seco aquí)
  • hoja de plátano (encuentre hoja de plátano orgánico seco aquí)
  • flores de caléndula (encuentre flores de caléndula secas orgánicas aquí)
  • manzanilla (encuentre manzanilla seca orgánica aquí)
  • pamplina (encontrar pamplina orgánica seca aquí)
  • milenrama (encontrar milenrama seca orgánica aquí)
  • alcohol (uso 80 vodka a prueba)

Direcciones


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Llene una jarra de medio litro con perejil finamente picado, hojas de plátano, flores de caléndula, manzanilla, pamplina y milenrama. Cubrir con alcohol, agitar bien y colocar en un lugar cálido y soleado. Agite todos los días durante al menos 1-2 semanas. Cuanto más tiempo permanezca, más fuerte será. Cuela las hierbas y guárdalas en una botella oscura.

Lo pulverizo diluyéndolo a medias con agua destilada. Rocíe esto en raspaduras, quemaduras y picaduras de insectos. Al principio picará, pero las hierbas ayudarán a sanar la piel más rápido.

Cocinar con perejil

Puede usar el perejil para casi cualquier aspecto de la cocina que requiera hierbas. Solo asegúrate de usar mucho. Lo uso en la sopa de papa de mi abuela y en la receta de mi madre para encurtidos de eneldo en el refrigerador. Lo uso en ensaladas y en rellenos. Realmente no hay fin a lo que puedes hacer con él.




¿Usas perejil? ¿Cuáles son tus formas favoritas de usarlo?


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.