Malvaviscos endulzados naturalmente bricolaje




NUNCA he visto a Matt comer un malvavisco En los más de 7 años que hemos estado casados. No le atraen fácilmente las golosinas azucaradas. Suertudo.

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Soy patético y débil cuando se trata de dulces. Una vez me atraparon saqueando el armario de la despensa de mi hermana por algo azucarado, metiéndome un malvavisco rancio en la boca cuando me abrió la puerta. Cuando teníamos una estufa de gas, tostaba malvaviscos sobre la llama del quemador durante todo el año, sin necesidad de una ocasión especial.



No estoy seguro de qué se trata de malvaviscos que amo tanto. Tal vez sea la textura ligera, almohada, suave como las nubes. O las entrañas pegajosas que están cubiertas por un exterior aterciopelado.

Pero es difícil amar algo cuando te sientes culpable comiendo solo uno. El jarabe de maíz alto en fructosa, el azúcar blanco refinado y la falta total de valor nutricional en un malvavisco es realmente horrible. Entonces, encontré una manera de hacer que los malvaviscos sean un regalo mucho más saludable, eliminando los azúcares refinados y el jarabe de maíz que aún están presentes incluso en la mayoría de las variedades caseras.

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Jarabe de arce puro es el secreto para endulzar estos malvaviscos de forma natural. El resultado es un malvavisco ligero, dulce y esponjoso que sabe mucho mejor que el comprado en la tienda.

¡Incluso a Matt le gustan!

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Me encanta lo simple que es este proyecto, y ahora no me siento culpable cuando quiero cubrir mi chocolate caliente con malvaviscos (o esconderme en la despensa y meterlos en mi boca).

Malvaviscos endulzados naturalmente

Ingredientes

  • 3 cucharadas gelatina sin sabor (encuentre gelatina alimentada con pasto aquí)
  • ½ taza de agua fría
  • 1 taza de jarabe de arce puro (encuentre jarabe de arce puro aquí)
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla (aprende a hacer el tuyo o cómpralo aquí)
  • ¼ cucharadita sal marina (encontrar sal marina real)
  • harina de arrurruz o almidón de maíz para espolvorear (encuentre el polvo de arrurruz aquí)

Método

  1. Engrase una sartén de 9 × 13 y espolvoree con harina de arrurruz o almidón de maíz.
  2. Agregue agua fría a un tazón mediano y espolvoree la gelatina sobre el agua. Dejar de lado.
  3. Agregue el jarabe de arce y la sal a una sartén mediana. Calentar a 240 ° a fuego medio-alto. Observe la cacerola de cerca para que el jarabe no hierva. (Nota: ¡Tenga mucho cuidado de no dejar que el jarabe caliente entre en contacto con su piel!) Cuando el jarabe haya alcanzado los 240 °, retírelo del fuego.
  4. Con una batidora manual o una batidora de pie a baja temperatura, agregue lentamente el jarabe a la mezcla de gelatina rociándola por el costado del tazón. Cuando se combinan los ingredientes, agregue la vainilla. Batir a fuego alto hasta que la mezcla esté suave y esponjosa y los palitos de malvavisco se adhieren a los batidores. (Si mezclas demasiado, el malvavisco se convertirá en un gran grupo y no se verterá en la sartén).
  5. Extienda la mezcla de malvavisco en su sartén preparada.
  6. Deje secar la sartén de malvavisco (varias horas o toda la noche), luego déle la vuelta a una superficie espolvoreada con harina de arrurruz o almidón de maíz. Cortar en cuadrados con un cuchillo mojado o con mantequilla. Una vez cortado, enrolle malvaviscos individuales en un poco más de almidón para evitar que se peguen.

Algunas notas

  • Guarda tus malvaviscos caseros frescos en un recipiente hermético.
  • Si no le gusta el sabor del jarabe de arce, estos también se pueden hacer con su miel favorita. Solo asegúrese de elegir una miel suave para que el sabor no sea abrumador.
  • Me gusta usar arrurruz como almidón para quitar el polvo. Es un almidón blanco, sin sabor, fácilmente digerible (y no es probable que esté hecho de ingredientes genéticamente modificados como la maicena). Se puede encontrar en la mayoría de las tiendas naturistas. Siéntase libre de usar cualquier almidón con el que se sienta cómodo.
  • No necesita una batidora de pie para hacer esta receta, aunque es más conveniente.

¿Escéptico sobre el sabor de esta golosina casera? Debo decirte que son tan buenos que tuve que persecución Matt salió de la cocina para poder tomar una foto de los malvaviscos caseros. No digas que no te lo advertí.








Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.