Todo lo que necesitas saber sobre la sandía

Creciendo en el medio oeste, nuestro único placer de verano muy esperado fue la sandía. Era abundante y barato, así que comimos toneladas. (¡Creo que comí un par de cientos de libras solo!) Mamá siempre decía: Adelante, es solo agua, ¡pero hay mucho más que eso!




La sandía es uno de los curcubits., en la misma familia que la calabaza y los pepinos. Si bien no es un verdadero melón, lo ha adoptado como parte de su nombre. Se les conoce como pepo, una baya con una corteza gruesa y un centro carnoso. Hay muchas variedades, alrededor de 1.200 en todo el mundo. Varían desde unas pocas libras hasta más de 90. La variedad Charleston Gray es una de las más grandes.



¿De dónde vino la sandía?

Hay varios argumentos sobre los orígenes de la sandía. Se cree que comenzó en la naturaleza y se cultivó por primera vez alrededor del año 2 a. C. en el valle del río Nilo. Desde allí se extendió hacia el sur, donde se sabía que se cultivaba en la región del sur de África. Hay evidencia de que fue cultivada por nativos americanos en el valle del río Mississippi en el siglo XVI. Por otra parte, algunos creen que llegó con los peregrinos a Massachusetts ya en 1629. Los colonos trajeron esclavos con ellos desde Sudáfrica, por lo que bien podría haber sido el comienzo del cultivo de sandías aquí en América. Ahora Estados Unidos es el quinto productor más grande.




Beneficios nutricionales de la sandia

La sandía está llena de nutrientes. Es cierto que es 91% de agua, y esto te ayudará a mantenerte hidratado en el calor del verano. Pero hay mucho en el otro 9%. Son bajos en azúcar, a pesar de ser dulces, contienen solo el 6% de los requisitos diarios del USDA para un adulto promedio. Tienen el 17% de la vitamina A necesaria para la salud de los ojos, el 20% de la vitamina C necesaria para la función inmunológica, la vitamina B6 y más licopeno que cualquier otra fruta o verdura, incluidos los tomates. Se cree que esto ayuda a proteger la piel del daño solar. También hay una cantidad significativa de potasio, que regula la presión arterial alta, una gran cantidad de carotenoides y aminoácidos.




Aquí hay un hecho interesante: el aminoácido citrulina, uno de los cuales está en la sandía, especialmente en la corteza, es un estimulador de óxido nitroso. Esto ayuda a expandir y relajar los vasos sanguíneos, al igual que el medicamento Viagra. Entonces, ¿funcionará de la misma manera? No se sabe, pero es un pensamiento interesante.

Crece tus propias

Se pueden plantar en casi cualquier lugar donde reciban sol. Necesitan tener unas 5-6 horas al día y una humedad adecuada. Tienen un hábito de enredadera que requiere espacio para extenderse. Si la fruta se queda demasiado tiempo en el suelo, podría pudrirse. Coloque una cama de paja debajo para protegerla de la humedad. También son buenos para las abejas. Se necesita aproximadamente una colmena para polinizar un acre de plantas de sandía.




Cómo elegir una buena sandía

Cuando elijas una sandía, dale la prueba de golpe. Golpea suavemente con la palma de tu mano. Debe sonar hueco. Muchas personas los tocan, pero esto puede darle un falso sonido hueco. Una sandía perfectamente madura debe ser pesada. Una sandía ligera para su tamaño probablemente esté demasiado madura. Estos pueden ser de textura granulada con poco sabor. Intente elegir una sandía que tenga una parte inferior amarillenta, lo que indica que se dejó madurar en la vid. Si es demasiado blanco, puede haber sido recogido demasiado pronto, por lo tanto, le falta sabor.




Cuidado de belleza con sandia

Sandía para el cuidado de la piel? ¡Por qué no! Haga puré con un poco de carne de sandía y extiéndalo en su cara. Déjelo durante 20 minutos más o menos antes de enjuagar con agua fría. Las vitaminas A y C suavizarán y suavizarán tu piel. Puede aplicar esta máscara de olor dulce algunas veces a la semana.




Comiendo tu sandía

Por supuesto, me gusta mi sandía recién cortada, un poco fría (pero no helada) con una pizca de sal. Esto ayuda a resaltar la dulzura. Cuando tengo demasiado, hago salsa. Y cuando realmente tengo mucho, hago granitas. Estas son algunas de mis recetas favoritas para que pruebes:




Salsa De Sandia

  • 1 ½ cucharadita de ralladura de lima
  • ¼ taza de jugo de lima
  • 3 tazas de sandía, en cubos y sin semillas (o usar sin semillas)
  • 1 pepino, pelado y cortado en cubitos
  • 1 mango, pelado y cortado en cubitos
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
  • un puñado de hojas frescas de cilantro, picadas
  • sal y pimienta para probar

Combine todos los ingredientes en un tazón, mezcle suavemente y enfríe durante aproximadamente una hora. Servir con chips de tortilla.




Granito de sandía

  • 4 tazas de trozos de sandía, sin semillas
  • ½ taza de azúcar de caña orgánica, o use el equivalente de otro edulcorante como la miel o la stevia (encuentre el azúcar de caña aquí)
  • jugo de 1 limón o lima (prefiero lima)

Licúa todos los ingredientes en un procesador de alimentos y luego haz puré. Vierte en un molde para pastel de vidrio de 9 × 13. Congelar por una hora. Raspe con un tenedor para que se desmenuce y vuelva a congelar. Haz esto 2 veces más. Después de la tercera vez, saque y sirva.




Alternativamente, puede poner algunas cucharadas en un vaso, agregar un poco de ron ligero y un poco de menta fresca y jugo de lima para un mojito de sandía!

Sin embargo, disfruta de su sandía, grande o pequeña, roja o amarilla, solo asegúrese de refrigerarla después de cortarla. Si no lo corta, puede guardarlo hasta dos semanas en un lugar fresco. Casi lo único que no puedes hacer con la sandía es congelarla. los trozos se volverán blandos. Si es necesario, haz un jugo y congélalo. Es una gran bebida en sí misma. O congele el jugo en bandejas de cubitos de hielo y agregue estos cubitos dulces a las bebidas para darle un giro interesante.


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.