Cultivo y uso de rábano picante para alimentos y medicina




¡Hablemos de cultivar rábano picante y comer rábano picante!

¿Qué opinas del rábano picante (Amoracia rusticana)? ¿Odias su sabor y cómo te quema la boca y la nariz? ¿Te encanta todo, excepto el pastel de chocolate? Estoy en el último campamento y no puedo tener suficiente. Estoy decidido a hacer más conversos.




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Rábano picante creciente

La primavera está aquí y con ella vienen los catálogos de jardines. Es hora de considerar ordenar sus plantas perennes de jardín y el rábano picante es uno de los mejores en mi opinión. No encuentras semillas de rábano picante en ningún lado, sino que compras coronas o raíces.




La planta es perenne y produce semillas, pero la mayoría de las personas cortan las flores antes de que tengan la oportunidad de madurar. En primer lugar, las flores son deliciosas en ensalada. En segundo lugar, las semillas caerán y pueden contribuir a una situación de hacinamiento. Las raíces se extenderán fácilmente por sí mismas tal como están. A medida que saca grandes raíces del suelo, quedan pequeñas raicillas para hacer nuevas plantas. Cuando cosecha y adelgaza, las plantas se vuelven más robustas y más saludables a medida que se extienden en el espacio que una vez ocupó su vecino. En resumen, son extraordinariamente abundantes y proporcionarán a su familia durante años si usted hace su parte en comerlos.

Muchas personas consideran que el rábano picante es invasivo y lo cultivan en camas contenidas. Sin embargo, puedo dar fe de la falta de éxito que tendrá al tratar de contenerlo. Originalmente cultivamos la nuestra en una pequeña cama elevada. Escapó y comenzó a moverse por el patio.

Al rábano picante le gusta el suelo arcilloso húmedo, por lo que prospera aquí en nuestra granja. Si quieres tener grandes raíces, querrás asegurarte de que haya mucha materia orgánica en el suelo. Las hojas pequeñas se pueden recoger durante la primavera y el verano y agregarse a las ensaladas para obtener un toque picante de sabores. La raíz no se excava hasta después de que las hojas hayan muerto en el otoño.


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Usando rábano picante

Aprender a cultivar rábano picante es importante porque esta deliciosa raíz se ha utilizado en alimentos y medicina desde la época de los antiguos griegos. Es una importación de Europa y casi todas las culturas en ese continente tienen una larga relación con la planta de rábano picante.




Haga su propia salsa de rábano picante natural

La salsa de rábano picante de la tienda a menudo tiene muchos aditivos innecesarios. Cuando mueles raíces frescas, será increíblemente picante, ¡así que hazlo afuera! Es importante agregar vinagre a la licuadora para mantener el sabor y el color, pero realmente no se necesita nada más. ¡Algunas recetas agregan miel o sal y otras recetas culturales incluyen remolacha! Cultivar su propio rábano picante significa que puede hacer su propia mezcla y omitir el jarabe de maíz, el tinte y los conservantes con alto contenido de fructosa.




Tratar problemas sinusales

Una cucharada de salsa de rábano picante puede ayudar a limpiar los senos paranasales. El rábano picante se puede usar de la misma manera que una cataplasma de mostaza o jengibre para romper la congestión. NOTA: siempre ponga una barrera de tela entre estos y su piel.




¿Te gusta el sushi?

Has comido tu parte justa de rábano picante si has usado wasabi. La planta que originalmente hizo el condimento verde es escasa, por lo que gran parte del wasabi que obtenemos en los restaurantes ahora se hace con rábano picante.




Haz tu propia sidra de fuego

El rábano picante es un ingrediente principal en la sidra de fuego. Es un estimulante para un sistema digestivo, circulatorio, inmune o reproductivo lento. Puede considerar una cucharada antes de comer para alentar a la vesícula biliar a digerir las grasas en su comida de manera más eficiente. También se ha encontrado que es eficaz como cataplasma tópica para las articulaciones rígidas y doloridas.




¿Cómo se usa el rábano picante? ¡Comparte con nosotros en los comentarios a continuación!


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.