Beneficios para la salud del ajo y una receta de ajo asado

Aprende a asar ajo, a qué sabe el ajo asado y si el ajo cocido es tan saludable como el ajo crudo.




El ajo, el modesto elemento básico de la cocina que proviene de la familia de la cebolla, tiene una larga historia de uso por sus propiedades medicinales.



¿Por qué el ajo es bueno para ti?

¿Sabía que cuando agrega ajo a su salsa o sopa de pasta también está agregando un impulso de nutrientes?




Si bien el ajo a menudo se considera simplemente un agente saborizante, en realidad es muy rico en vitaminas y minerales, como el magnesio, la vitamina B6, la vitamina C y el selenio. El ajo también contiene antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño celular.


cómo hacer delineador casero


Se ha encontrado que agregar ajo a su dieta reduce los síntomas del resfriado en un 60-70%. Así que durante la temporada de resfriados y gripe, ¡asegúrate de abastecerte de ajo!

Beneficios de comer ajo

El ajo contiene compuestos que tienen algunas propiedades medicinales poderosas. Se han realizado muchos estudios sobre los beneficios de comer ajo.




Puede ser útil para:

  • reducir la fatiga y aumentar la energía
  • combatir infecciones
  • mejorar la presión arterial alta
  • niveles más bajos de colesterol LDL (ese es el tipo malo)
  • prevenir enfermedades cerebrales como la enfermedad de Alzheimer y la demencia
  • ayuda a desintoxicar el cuerpo de metales pesados
  • mejorar la salud ósea, particularmente en mujeres posmenopáusicas

¿El ajo cocido es tan bueno para usted como crudo?

Uno de los principales compuestos medicinales en el ajo se llama alicina.




¿Conoces el olor característico del ajo que se libera cuando los dientes de ajo son picados o triturados? Lo que hueles es la alicina.

Se cree que la alicina es más potente en dientes de ajo crudos triturados o picados. Sin embargo, todavía hay muchas propiedades beneficiosas del ajo que se conservan después de la cocción.

Así que no se preocupe si comer dientes de ajo crudo suena demasiado para el estómago. Cocinar con ajo y comer ajo asado sigue siendo una excelente manera de aprovechar los muchos beneficios que el ajo tiene para ofrecer.

El sabor del ajo asado

El hecho de comer ajo (especialmente con fines medicinales) es que el ajo crudo tiene un sabor bastante picante.




Aprender a asar el ajo te ayuda a atenuar el golpe y caramelizar los azúcares en los dientes de ajo. Esto da como resultado ajo con un sabor mucho más suave y dulce que el ajo crudo.


remolino de jabón cp


Los dientes de ajo asados ​​son tan cremosos que se untan como la mantequilla. Y están llenos de delicioso y aromático sabor a ajo.

Cómo asar ajo

¡Pronto verás que aprender a asar ajo te ayuda a transformar tu ajo en una dulce, untable, bondad del ajo!




Algunas recetas harán que corte la parte superior de su diente de ajo y empape el diente en aceite de oliva antes de asarlo. Si bien es sabrosa, la grasa agregada realmente es innecesaria. Los bulbos de ajo se asan muy bien solos.

Ingredientes y Suministros

  • bulbos de ajo enteros (aprenda a cultivar su propio ajo)
  • tostador de ajo (encuentre uno de terracota aquí, un tostador de silicona aquí o un tostador de hierro fundido aquí, o use papel de aluminio en una pizca)

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 375 ° F.
  2. Retire los envoltorios de papel sueltos de su bulbo de ajo (dejando el bulbo intacto).
  3. Coloque bulbos enteros dentro de su tostador de ajo (o envuelva todo el bulbo en papel de aluminio si no tiene un tostador de ajo).
  4. Coloque el tostador de ajo en el horno. Hornee por 45 minutos, o hasta que esté muy suave. Los tiempos de cocción pueden variar según el tostador utilizado. (Si usa papel de aluminio, coloque los bulbos envueltos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee).
  5. Retire el ajo asado del horno y disfrute tibio, o déjelo enfriar y guarde el ajo asado en el refrigerador para usar en 1-2 semanas. Para eliminar fácilmente el ajo asado, recorte la parte superior del bulbo con un cuchillo y exprima el ajo asado, o quite los dientes individuales con cuidado con un utensilio contundente y pele.

Cómo usar ajo asado

El sabor dulce y caramelizado del ajo asado es fácil de volverse adicto. Si bien comer ajo crudo puede volverse viejo y aburrido, incorporar más ajo tostado a tu dieta es increíblemente fácil. ¡Hay tantas maneras de usar ajo asado!







  • Hacer puré de papas con ajo asado
  • Agregue profundidad adicional a la salsa para pasta
  • Batir en un aderezo para ensaladas
  • Sabor sopas rápidas
  • Unte sobre galletas o pan crujiente con una pizca de sal
  • Mezclar con mantequilla ablandada
  • Picar y mezclar con judías verdes (o cualquier vegetal, de verdad)
  • Licúa un poco de hummus de ajo asado

¿Cuánto dura el ajo asado?

Cuando se mantiene en un recipiente hermético en el refrigerador, el ajo asado debe usarse dentro de 1-2 semanas.





exfoliantes de baño de bricolaje


Si desea asar más ajo del que usará en un par de semanas, congelarlo es su mejor opción para la conservación.

El ajo asado se puede congelar como dientes enteros o como una pasta machacada, dependiendo de cómo quiera usarlo más tarde.

Para congelar dientes de ajo tostado, coloque los dientes de ajo tostados individuales pelados en una bandeja o plato para hornear en el congelador. Una vez congelado, transfiera los dientes de ajo a un recipiente hermético.

También puede machacar los dientes de ajo tostados y pelados y congelarlos con una cucharadita o una cucharada en una bandeja de cubitos de hielo. (¡Use una bandeja de cubitos de hielo dedicada para esto porque la bandeja huele un poco a ajo después!) Después de que la pasta se congele, retire los cubos de la bandeja y guárdelos en un recipiente hermético. ¡De esta manera tiene fácil acceso a porciones individuales de pasta de ajo asado!

¿Sabes cómo asar ajo? ¿Cuál es tu forma favorita de comer esta bondad dulce y untable?


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.