Beneficios para la salud y datos interesantes sobre el anacardo




Beneficios de los anacardos y algunos datos divertidos

Puedes pensar que conoces el anacardo (Anacardium occidentale) Es solo una nuez en forma de media luna, ¿verdad? Pero, ¿alguna vez has mirado realmente la planta que nos proporciona este pequeño regalo?




Anacardos: ¿Nueces o no?

De los bocadillos comunes que llamamos nueces, solo la avellana califica como una nuez verdadera. Todo lo demás son en realidad semillas. Las nueces se desarrollan en una planta después de la fertilización y simplemente maduran y se endurecen a medida que envejecen. Una bellota es una nuez que raramente usamos hoy en día, pero se desarrolla de la misma manera que la avellana.






Las otras cosas que solemos llamar nueces se desarrollan dentro de una fruta carnosa que debe secarse y quitarse, o pelarse. Piensa en la nuez; cuando cae del árbol por primera vez, está cubierto con esa capa verde carnosa que se pudre y mancha el camino de entrada. Dentro está el grano arrugado que debemos romper para llegar a la semilla para comer.

Entonces, el anacardo no es una nuez, sino una semilla. Es un poco diferente a nuestras otras semillas de bocadillos en la forma en que se desarrolla la fruta y esto es lo que encuentro realmente fascinante. Con la almendra y la nuez, no comemos la fruta que rodea nuestro premio. En el caso de la almendra, eso es muy interesante porque en realidad está en la familia del durazno. Puedes ver fácilmente el parecido entre una almendra sin romper y un hoyo de durazno. Mientras que la carne de durazno es deliciosa, la carne de almendra está tristemente llena de cianuro.

¿Es venenoso?

El anacardo es un miembro de la familia Anacardiaceae. Esta es la misma familia que contiene hiedra venenosa. Así que aquí tenemos un árbol relacionado con plantas que llamamos veneno en contraste con la familia de los duraznos, que contiene mucho cianuro en sus estructuras, pero felizmente comemos. Dicho esto, todos los miembros de la familia Anacardiaceae contienen urushiol, el aceite irritante que causa la erupción familiar. En el caso de los anacardos, lo que consumimos se ha preparado de tal manera que se reduzca la exposición. Aquellos que son extremadamente sensibles aún pueden tener problemas con las frutas y nueces como el pistacho y el mango.




Beneficios de los anacardos

Los anacardos son ricos en grasas monoinsaturadas, similares al aceite de oliva, lo que es excelente para la salud del corazón. Los anacardos también son antioxidantes poderosos que son excelentes para los huesos, los vasos sanguíneos y el tejido conectivo. (DIY Natural recomienda y usa esta fuente para anacardos orgánicos).




El anacardo es en realidad una semilla que cuelga expuesta del árbol, justo debajo de una fruta amarilla con alto contenido de vitamina C llamada anacardo. El anacardo no solo es comestible, sino que se usa mucho en el comercio en los países donde el anacardo crece fácilmente. El árbol es nativo de América del Sur y Central, así como de las islas del Caribe. También se ha introducido en India y África. Aquí en sus tierras nativas e introducidas, el anacardo se encuentra en los mercados callejeros. Es dulce y ligeramente astringente y recuerda a su primo el mango. Debido a que la fruta no es muy estable, simplemente no la vemos en la tienda de comestibles aquí en los Estados Unidos, pero donde crezca, la verá seca, convertida en jugo, utilizada como saborizante popular y fermentada en alcohol. .


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Es triste pensar que en el mundo templado nos perdemos la atracción principal del anacardo, aunque el anacardo en sí no es un premio de consolación tan malo. Sin embargo, si eres realmente curioso, ¡puedes encontrar jugo de anacardo de Brasil aquí!


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.