Reemplazos saludables para el jarabe de maíz y la manteca




¡Las festividades se aproximan! Estoy en la cocina casi todos los días trabajando en un producto horneado u otro. Hoy serán galletas caseras, pero más adelante en la semana haré algunas cosas que requerirán que sustituya ingredientes alimenticios reales por conveniencias para hornear que no son buenas para mi familia.


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Reemplazos saludables para el jarabe de maíz y la manteca

Si desea preparar golosinas mejores para usted, aquí hay algunas cosas que puede sustituir en su cocina:




Sustituto de jarabe de maíz

Miel de caña

El jarabe dorado es un buen sustituto del jarabe de maíz porque está hecho con azúcar de caña pura en lugar de maíz. Si bien no es orgánico, es una opción mucho mejor para su horneado festivo que el jarabe de maíz. El pequeño inconveniente es que el jarabe dorado tiende a cristalizarse en sus recetas de dulces. Intente mantener su proporción de azúcar a jarabe en 1: 1 para evitar que esto suceda.







Jarabe de maíz orgánico

El jarabe de maíz orgánico es otro buen sustituto del jarabe de maíz, porque no todos los jarabes de maíz son iguales. Hay algunos jarabes de maíz que no contienen OMG y no contienen jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF). El jarabe de maíz simple no es nutritivo ni beneficioso para usted, pero, por supuesto, tampoco lo es la mayoría de los horneados festivos. Por lo tanto, esta es una opción que puede sacar lo mejor de la situación.




Asegúrese de revisar sus etiquetas. Si bien la marca más popular de jarabe de maíz ha eliminado el JMAF de su práctica habitual, aún puede encontrar que algunas marcas lo agregan en la lista de ingredientes. No asuma porque la etiqueta dice jarabe de maíz que ese es el único ingrediente. Es casi imposible evitar los OGM en una botella convencional de jarabe de maíz también. Entonces, si desea que su pastel de nuez sea mejor para usted, use un sustituto de jarabe de maíz más saludable.

Sustituto de manteca hidrogenada

Manteca de aceite de palma O Mezcla de manteca de aceite de palma / coco

La manteca de aceite de palma (de origen sostenible) o la manteca de aceite de palma / coco son buenas porque están hechas de aceites que permanecen sólidos a temperatura ambiente. Son más saludables para comer porque no hay necesidad de alterarlos. Por supuesto, la moderación sigue siendo una buena idea.








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Si bien las otras dos alternativas anteriores son excelentes galletas, simplemente no me molestaría en hacer una masa de pastel sin manteca. Yo doy el mío después de comprar medio cerdo del carnicero. Pido toda la grasa y luego paso el invierno derritiendo los trozos en mi olla de barro. ¡Lard hace una corteza de pastel dorada y escamosa que en realidad aumenta su salud en lugar de eliminarla!

Cuando era niña, mi madre siempre tenía una lata azul de la gran manteca en C en el armario. Era fundamental para hacer galletas de azúcar blandas y costras de pastel. En ese momento, mi familia creía lo que nos habían contado sobre los peligros de la manteca y la manteca. Parece que el acortamiento fue mucho mejor para nosotros. Todavía recuerdo engrasar moldes de pizza con la espesa mugre blanca de olor antinatural.


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En estos días no compro nada con aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados. El proceso para hacerlos altera la estructura natural de las grasas vegetales líquidas para hacerlos sólidos. Implica metales, colorantes, blanqueadores y calor. El producto resultante no es seguro para el cuerpo y es el verdadero culpable de los problemas cardiovasculares de Estados Unidos.

Sustituto de hornear con miel

Miel de maple

El jarabe de arce puro puede soportar altas temperaturas y es bueno para usted con moderación. En productos horneados, agrega un rico contenido mineral y un sabor más profundo.







¡No hornear con miel! Todos sabemos que la miel pasteurizada es mala para nosotros. No gastes mucho dinero en miel cruda solo para llevarla a casa y pasteurizarla en tus productos horneados. No es bueno para usted: busque una alternativa que pueda tomar mucho calor si desea evitar el azúcar de caña.

¿Qué alternativas reales para hornear alimentos te gusta usar? ¡Por favor comparte abajo!


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.