Receta casera de jarabe de chocolate

Hacer su propio jarabe de chocolate es un proceso simple de combinar cinco ingredientes básicos que la mayoría de las personas tienen en su despensa. Hablemos brevemente sobre los beneficios de hacer los nuestros, eche un vistazo a la receta, calcule cuánto ahorramos haciendo los nuestros, ¡y luego vea un video de lo simple que es!




¿Por qué hacer tu propio jarabe de chocolate?

Puede tener sus propios motivos, pero es por eso que lo hacemos:




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  • Aumenta nuestras habilidades de sostenibilidad y autosuficiencia.
  • Nos ahorra dinero.
  • Nos permite recuperar el control sobre el sabor y los ingredientes (¡sin jarabe de maíz con alto contenido de fructosa!).
  • Sirve como otro regalo casero amoroso que podemos dar a otros.
  • Nos hace sentir bien!

Todos estos factores se unen para crear una sensación increíble, ya sea que esté comiendo el jarabe de chocolate en su helado, regalándolo o compartiendo la receta con otros.



Receta de jarabe de chocolate casero




Ingredientes

  • 1 taza de azúcar de caña O miel (encuentre azúcares de caña sin refinar aquí y miel sin refinar aquí)
  • ½ taza de cacao o cacao en polvo, empaquetado (encuentre el polvo de cacao orgánico aquí)
  • 1 taza de agua filtrada (encuentre nuestros sistemas de filtración de agua favoritos aquí)
  • ¼-½ cucharadita de extracto de vainilla puro (compre extracto de vainilla orgánico o aprenda a hacer el suyo)
  • ⅛ cucharadita de sal marina (compre sal marina aquí)

¡No tengas miedo de ajustar estas cantidades a tu gusto!




Direcciones

Vierta todos los ingredientes, excepto la vainilla, en una cacerola y revuelva hasta que se disuelva a fuego alto, hasta que hierva. Cocine a fuego lento durante varios minutos, revolviendo constantemente. (Ten mucho cuidado revolver continuamente y observar la mezcla mientras se calienta porque puede hervir fácilmente si la alejas incluso durante unos segundos.) Cuando el jarabe cubra una cuchara, retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Permita que el jarabe se enfríe. A medida que el jarabe de chocolate se enfría, se espesará más, por lo que si ya es lo suficientemente espeso, embotelle, selle y póngalo en la nevera. Puede almacenar el jarabe en un tarro de albañil, un recipiente de jarabe de chocolate comprado en una tienda antigua o cualquier otro recipiente que desee.




Esta receta producirá aproximadamente 10-12 onzas de jarabe dependiendo de cuánto tiempo reduzca la mezcla sobre el calor.

Ahorro de costos versus jarabe de chocolate comprado en la tienda

Este es un cálculo aproximado basado en nuestros costos ... el suyo puede diferir, por lo que debe enchufarlo tu números para ahorros precisos. Para reducir nuestros costos, compramos azúcar de caña orgánica a granel, hacemos nuestro propio extracto de vainilla y solo compramos cacao, a granel, cuando está a la venta.




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  • 1 taza de azúcar = $ 0.25
  • ½ taza de cacao = $ 0.40
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla = $ 0.04
  • ⅛ cucharadita de sal marina = $ 0.01

Esto pone nuestro costo total de producción en $ 0.70 por 10 onzas o $ 0.07 / onza. Comparar eso con una botella de 18.5 onzas de Hershey por $ 2.95 a $ 0.16 / onza nos da un ahorro neto de $ 0.09 / onza. Además, nos sentimos muy, muy bien por hacerlo nosotros mismos ... ¡y no puedes ponerle precio a eso!

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¡Disfruta este video de Betsy y yo haciendo nuestro propio lote de jarabe de chocolate casero usando esta receta exacta!

Video casero de jarabe de chocolate

(Si no puede ver este video en su correo electrónico, puede hacer clic en este enlace para verlo).




Actualizar:Ahora solo hervimos la mezcla durante unos 4-5 minutos. Esto da como resultado una consistencia más almibarada ... no tan dulce. También puede mezclar aproximadamente ¼ cucharadita. de bicarbonato de sodio mientras la mezcla se enfría. Esto evita que los azúcares se cristalicen si el jarabe se va a almacenar en el refrigerador por más de unas pocas semanas. Al principio hará espuma un poco, pero vuelve a la normalidad durante la refrigeración.

Preguntas y comentarios

Comparta sus preguntas, adiciones, sustracciones y variaciones en los comentarios a continuación y asegúrese de compartir esta receta con otros.





Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.