Barritas energéticas caseras con ingredientes naturales




Mi sobrino de seis años los llama Barras excitadas, pero la mayoría las conoce como Barras de energía. Pueden llenarlo, ayudar a mantener la actividad y proporcionar un impulso de energía cuando la necesite.

Matt y yo compramos algunas barras energéticas comerciales por primera vez hace unos años cuando planeábamos un viaje de senderismo / campamento de larga distancia. Sabía que tenía que haber una manera fácil de hacerlos, pero no tuve tiempo para investigarlo, ya que planeamos frenéticamente este viaje de último minuto. Necesitábamos alimentos que empacaran pequeños y entregaran la mayor cantidad de calorías. Me sorprendieron dos cosas cuando compramos algunas barritas energéticas de alta calidad: ¡el precio y los ingredientes!



Cada barra cuesta más de $ 3.00 y contiene ingredientes como productos de soya, aceite de girasol, conservantes y aceite de canola. Estas son todas las cosas que trabajamos duro para evitar en nuestra dieta. Entonces, cuando mi madre dijo que tenía una buena receta de barritas energéticas, supe que podía ajustarla para que fuera exactamente lo que necesitábamos en términos de ingredientes. y precio.


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Mi nueva y mejorada receta utiliza ingredientes como harina germinada y avena remojada para reducir el ácido fítico que está presente en la avena y los granos. El ácido fítico es dañino para nuestras dietas porque se une a los minerales en los alimentos, por lo que no están disponibles para su absorción. Brotar o remojar cosas como granos, avena y legumbres activará la fitasa, la enzima que neutraliza el ácido fítico, reduciendo en gran medida la cantidad de ácido fítico en el producto final.

Algunas otras sustituciones como el aceite de coco (en lugar del aceite vegetal) y las chispas de chocolate sin soya completan esta abundante receta de barra de energía. Nos gusta comerlos para el desayuno, llevarlos a caminatas y paseos en bicicleta, o empacarlos para comer durante largos viajes en automóvil.

Barritas energéticas caseras

Ingredientes

  • 1 taza de miel cruda (encuentre una buena marca aquí)
  • 1 taza + 2 cucharadas de mantequilla de maní u otra mantequilla de nuez (aprende a hacer la tuya aquí)
  • 1 taza de aceite de coco orgánico sin refinar (encuentre una buena marca aquí)
  • 2½ cucharaditas de extracto puro de vainilla (cómpralo aquí o aprende a hacerlo aquí)
  • 2 huevos, preferiblemente de gallinas en pastoreo
  • 4½ tazas de avena (use avena orgánica entera enrollada y remoje según las instrucciones a continuación)
  • 1 taza de arándanos secos, picados (encuentre arándanos secos orgánicos aquí o sustitúyalos por otros frutos secos de su elección)
  • 1 taza de semillas de girasol germinadas (encuentre semillas de girasol orgánicas germinadas aquí)
  • 1 taza de hojuelas de coco sin azúcar orgánicas (encuéntrelas aquí)
  • 1 taza de almendras picadas (encuentre almendras crudas orgánicas aquí o sustituya otra nuez de elección)
  • 10 onzas. bolsa de mini chips de chocolate sin soya (utilizamos esta marca)
  • 1½ tazas de harina germinada (usamos este tipo)
  • 2½ cucharaditas de canela molida (encuéntrela aquí)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (encuentre bicarbonato de sodio aquí)

Direcciones

  1. Agregue la avena a un tazón grande con 4½ tazas de agua tibia y ½ taza de jugo de limón. (También se puede usar yogur natural sin grasa, kéfir casero o vinagre blanco en lugar de jugo de limón). Deje que la avena se remoje en la mezcla de agua durante al menos 7 horas o durante la noche. Cuando se haya completado el remojo, drene todo el exceso de líquido posible.
  2. Golpear juntos miel, mantequilla de nuez, aceite de coco, vainilla y huevos en un tazón GRANDE.
  3. En otro tazón grande, mezcle todos los ingredientes restantes (incluida la avena remojada) con una cuchara de madera. Agregue esta mezcla a los ingredientes que fueron batidos en el tazón GRANDE. Mezclar bien.
  4. Extienda en una bandeja para hornear engrasada grande con lados. Bate la mezcla uniformemente con el dorso de una cuchara o espátula de madera.
  5. Hornee a 325 ° durante unos 45 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar reposar durante 20 minutos, luego colocar papel pergamino sobre la parte superior y rodar con un rodillo para comprimir.
  6. Dejar enfriar por completo, luego cortar en el tamaño deseado, envolver y congelar. Las barras también se mantendrán en un recipiente sellado a temperatura ambiente durante 1-2 semanas.

Ya sea que esté buscando un desayuno rápido, un reemplazo de comida en los senderos o un refrigerio para llevar, ¡esta es la alternativa saludable perfecta para almacenar barras energéticas compradas!







¿Alguna vez has hecho tus propias barras de energía?


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.