Receta casera de aderezo para ensalada francesa (Catalina)





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Esta receta casera de aderezo francés es deliciosa y muy simple de hacer. ¡Es genial en ensaladas de tacos y me encanta usarlo en ensaladas frescas de mi jardín!



Sin duda, me encanta preparar ensaladas con productos frescos de mi jardín. ¿Y qué hay mejor en una ensalada que el aderezo casero? Como el aderezo francés Catalina es uno de mis favoritos, y es muy fácil de hacer, ¡hago esta receta de aderezo francés casero!

La mayoría de la gente llama al aderezo francés Catalina, aderezo francés, así que así lo llamamos. ¡Sin embargo, esta es una receta de aderezo francés Catalina! Wikipedia da un poco más de claridad sobre las posibles diferencias, en las que nadie parece estar de acuerdo:

El aderezo francés es generalmente de color naranja pálido y cremoso, mientras que el aderezo francés Catalina es generalmente de color rojo brillante y menos cremoso. (1)

Propina: si te gusta el aderezo Ranch más echa un vistazo a nuestro receta casera de aderezo ranch.

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Consejos sobre ingredientes de aderezo

Pasta de tomate

Puede usar cualquier pasta de tomate ya que es muy espesa y se agregará a la textura. El jugo de tomate tiene demasiada humedad. Si desea usar algo que tiene, cocínelo hasta que esté espeso. Algunas recetas caseras de aderezo francés incluyen tomate, otras no, así que haz lo que quieras.







Edulcorante

Necesitará un poco de azúcar para la integridad de la textura, pero puede usar un edulcorante alternativo como la stevia o la fruta de monje. Si elige usar otro edulcorante, comience con mucho menos, luego agregue más al gusto. La mayoría de los edulcorantes alternativos son muchas veces más dulces que el azúcar.




Vinagre

Puede usar cualquier tipo de vinagre, pero el vinagre de manzana casero es el mejor. Agrega una cremallera realmente picante que simplemente no puedes obtener con otro vinagre.




Cebollas

Las cebollas, como el vinagre, también son subjetivas en una receta casera de aderezo francés. Las cebollas dulces se suman a la dulzura de este aderezo, pero puede usar cualquier tipo que desee. Pruebe las chalotas para obtener un sabor más suave o las cebollas blancas para obtener un sabor más intenso.




Ajo

Aquí se elige el ajo tostado por su sabor suave a nuez. Si prefiere un sabor más fuerte a ajo, puede usar ajo crudo.




Pimenton

El pimentón es un pimiento rojo más suave que puede tener calor o no, dependiendo de cuál uses.




Salsa Worcestershire

La salsa Worcestershire agrega una sabrosa nota umami que ayuda a completar el sabor de esta receta de aderezo francés casero.




Petróleo

El aceite ayuda a construir el cuerpo. Sin aceite, su vendaje terminará delgado y líquido. Elija un aceite que le guste, pero asegúrese de que sea líquido a temperatura ambiente. El aceite de coco líquido o fraccionado permanece líquido todo el tiempo. Si usa un aceite que necesita ser derretido, su aderezo será grasoso y grueso cuando se enfríe.




Especias

La sal y la pimienta ayudan a resaltar los sabores del resto de los ingredientes. También puede agregar otros ingredientes si lo desea, como ajo en polvo o cayena en polvo para calentar un poco.




Al igual que esta receta de aderezo francés casero, la mayoría de los aderezos caseros son muy fáciles de hacer. ¿Alguna vez has hecho tus propios apósitos?


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.