Hummus casero: simple, delicioso y saludable




Con todos sus beneficios para la salud, muchos consideran que el hummus es un alimento maravilloso. ¡Y el hummus casero es tan fácil de hacer que nunca más tendrás que comprarlo en la tienda!

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¿Qué es hummus?

El hummus se considera un alimento antiguo, conocido por haberse consumido en Egipto ya en el siglo XIII. Esta salsa / salsa para el Medio Oriente está hecha de garbanzos que se mezclan con aceite de oliva y tahini (pasta de sésamo) para formar una pasta espesa y de nuez que es un alimento básico en muchos países del Medio Oriente y ha ganado popularidad en todo el mundo.



Salud y hummus

El hummus preparado tradicionalmente es rico en minerales esenciales como potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro y zinc. Es una buena fuente de proteínas y tiene un alto contenido de fibra. Además, está lleno de ácidos grasos esenciales y una gran fuente de vitamina A y una variedad de vitaminas B.

Es fácil ver los beneficios potenciales para la salud del hummus cuando se miran los ingredientes: garbanzos, aceite de oliva, tahini y limones. Como puede ver, hay muchas cosas buenas allí.

El bajo índice glucémico de los garbanzos, así como su alto contenido de fibra, hacen del hummus un alimento recomendado para las personas con diabetes. Además, los garbanzos ricos en folato son maravillosos para mujeres embarazadas, al igual que las proteínas, el hierro y los Omega-3 en el hummus. Finalmente, la fibra del hummus también lo hace beneficioso para salud digestiva y para satisfacer el hambre.

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Como hacerlo

Hacer hummus es tan fácil como sacar el procesador de alimentos. Si bien los garbanzos son la base, los otros ingredientes se pueden ajustar para que pueda encontrar la consistencia y el sabor perfectos para su hummus. Más aceite de oliva (o agua) hará un hummus más delgado. Más tahini hará un hummus más suave y chiflado, y más jugo de limón agregará un elemento brillante al hummus.

Condimentando su hummus

Intente ser creativo con su hummus casero agregando comino o hierbas para darle sabor adicional. Si le gustan las comidas picantes, agregue un poco de chile en polvo. A algunas personas les gusta mezclar otras verduras como espinacas o zanahorias asadas o remolachas. Estos no solo cambian el color sino que agregan un toque de sabor divertido.




Hummus casero es más que un simple chapuzón

El hummus casero es excelente como salsa para verduras y pan de pita. (¡Pruébelo con pan de pita casero de trigo integral!) ¡Pero también tiene muchos otros usos! Pruébalo como untar en un sándwich en lugar de mayonesa. O bien, ¿qué tal llevar la idea del sándwich un paso más allá y mezclarlo en una ensalada de pollo en lugar de mayonesa? Úselo en lugar de mayonesa en sus huevos rellenos. (Ya ves a dónde voy aquí, es solo un maravilloso sustituto de mayonesa).




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Mezclar con caldo o agua hasta que esté lo suficientemente delgada como para usar como aderezo para ensaladas. Mézclalo con puré de papas en lugar de mantequilla o crema agria para agregar proteína. Diluir con caldo y mezclar con fideos calientes para obtener una salsa de nueces.

¡Se creativo! ¿Cuáles son algunos de tus usos favoritos para el hummus casero?


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.