Cómo delicioso delicioso café con mantequilla en casa




¿Has oído hablar del café con mantequilla?¡Apuesto a que te encantará! Y así es como puedes hacerlo en casa.

La primera vez que escuché hablar del café con mantequilla, pensé que era algo así como un Shot In The Dark: café con un trago de espresso. Luego leí la receta: café con aceite de coco y mantequilla. ¿Eh?



Al principio esto no sonaba bien. Me encanta el café, pero ponerle grasa solo sonaba vil. Entonces, nuestro capellán en la universidad donde dirijo mi cafetería llegó un día y me lo pidió. Era reacio, pero él me dijo que lo intentara. ¡Un gusto cambió mi opinión rápidamente!

Beneficios del café con mantequilla

A pesar de que el café con mantequilla es relativamente nuevo aquí en América del Norte, se ha consumido en el Tíbet y Etiopía durante muchos años. En países como el Tíbet, donde es más difícil obtener mantequilla como la conocemos, a menudo se usa mantequilla de yak.





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¿Por qué el aceite de coco?

Nuestros cerebros dependen de la grasa. Esta puede ser la razón por la cual se cree que consumir aceite de coco puede ayudar a promover la salud y la función del cerebro. El aceite de coco también puede ayudar a mantener un peso saludable, apoyar la función tiroidea y promover niveles saludables de azúcar en la sangre. El aceite de coco puede ayudar a aumentar el metabolismo y la energía. El aceite de coco también es antibacteriano y antifúngico. El aceite de coco puede ayudar a eliminar el colesterol de su cuerpo, ya que convierte el colesterol en prenenolona, ​​que es una hormona que muchos de sus cuerpos necesitan. Y, por último, el aceite de coco puede ayudar al cuerpo a absorber las vitaminas a base de grasas, como la vitamina A, que está presente en la mantequilla.




La receta original para el café con mantequilla contenía MCT, o triglicéridos de cadena media, más comúnmente encontrados en el aceite de almendra de palma, el aceite de coco y la mantequilla. Los MCT son una buena fuente de energía para el cuerpo y se ha demostrado que promueven un peso y un metabolismo saludables. El aceite de coco es una de las grasas y aceites más estables disponibles, ya que no se vuelve rancio con el tiempo. O, si lo hace, es muy lento para rancidificar.

Puede obtener aceite de coco que prácticamente no tiene sabor o hay algunas marcas que tienen un aroma y sabor a coco más pronunciado. Todo el aceite de coco es sólido a 76 ° F, algo de fusión a 77 ° F y algo a 93 ° F. Para esta aplicación, cualquiera funcionará.

¿Por qué mantequilla?

La mantequilla se usa en el café con mantequilla para proporcionar cremosidad y sabor. Es mejor trabajar con mantequilla alimentada con pasto, ya que tiene un sabor con el que las otras mantequillas no se pueden comparar. La mantequilla contiene altas cantidades de vitamina A (86% de los requerimientos diarios en 100 gramos), vitamina D y vitamina E. Mientras que la mantequilla también contiene colesterol, la mayoría de las personas pueden comerla en cantidades moderadas. Sin sal se usa más comúnmente, pero también se puede usar con sal.





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Ghee es mantequilla clarificada que se ha calentado lo suficiente como para convertir los sólidos de la leche en trozos marrones que se pueden colar. Ghee todavía contiene el sabor de la mantequilla, pero es estable en almacenamiento y se puede guardar en un gabinete sin refrigeración. También puede infundir sabores en ghee, como canela o nuez moscada, que le darán un sabor sutil a su café.

Receta de café con mantequilla

(hace una taza grande de café)




Ingredientes

  • taza grande de café (tostado medio a oscuro funciona mejor)
  • 1 cucharada de mantequilla o ghee (encuentre aquí ghee de vacas alimentadas con pasto o aprenda a hacer su propio ghee)
  • 1 cucharada de aceite de coco (encuentre aquí aceite de coco orgánico sin refinar)
  • licuadora con tapa hermética

Direcciones

Nota: Cuando prepare café con mantequilla, asegúrese de que su café esté muy caliente, lo suficientemente caliente como para derretir las grasas, pero no tanto como para quemarlo al beberlo. Debe trabajar rápidamente ya que el calor puede acumularse en la licuadora y cerrar la tapa.





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  1. Vierte el café en la licuadora.
  2. Agregue el aceite de coco y la mantequilla o manteca. Coloque la tapa en la parte superior, asegurándose de que quede bien ajustada.
  3. Licúa a alta velocidad hasta que esté espumoso. Vuelva a verter en la taza y disfrute mientras está caliente.

Variaciones

Esta receta es ligera y espumosa con mucho sabor por sí sola, pero puede agregar edulcorante y crema si lo desea. Si agrega crema, asegúrese de que esté tibia o que la agregue primero a la licuadora. Si hace frío, puede endurecer la mantequilla y el aceite de coco, creando un lío duro de grasa fría. También puede agregar otros sabores como canela o chocolate, nuevamente, agregando mientras que la mezcla es mejor. Me gusta usar mantequilla salada, ya que agrega un sabor salado sutil, muy parecido a la sal en el chocolate negro.




Y como siempre, si desea probar cualquier suplemento para beneficios de salud, consulte con su profesional de la salud. Algunas de estas ideas aún necesitan más investigación y no están aprobadas por la FDA.

El café con mantequilla proporciona un tipo diferente de bebida reconfortante que puede beneficiar a su cuerpo. ¿Has probado el café con mantequilla?


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.