Vinagre infundido: una manera simple de agregar un gran sabor




Hacer vinagre infundido es un proceso simple y divertido. Además, le ofrece un producto, adecuado para su paladar, que le da una explosión de sabor a sus platos favoritos.

Además, a medida que comienzan la primavera y el verano, el vinagre infundido con bricolaje es una forma maravillosa de capturar los sabores de las estaciones y mantenerlos durante todo el año.



El vinagre infundido es muy fácil de hacer y excelente para usar en la cocina o para regalar. Y, si disfruta del vinagre con sabor que puede comprar en las tiendas especializadas de aceite y vinagre, descubrirá que hacer su propio vinagre infundido es mucho más rentable, ¡y puede hacer casi cualquier sabor que desee!

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El mejor vinagre para vinagre infundido

Para empezar, el mejor tipo de vinagre infundido es el vinagre de sabor ligero. El vinagre blanco puro no es la mejor opción debido a su fuerte sabor.




Además, probar diferentes tipos de vinagre es esencial. Hacerlo ayuda a garantizar que termines con el mejor sabor para tu paladar y tu infusión.

Para enumerar, estas son algunas de mis opciones favoritas:

  • Vinagre de vino blanco:es un vinagre rentable con un sabor ligero que es mejor para aplicaciones sabrosas.
  • Vinagre balsámico blanco:será más dulce que el vinagre de vino blanco y es maravilloso para usar con frutas o para un vinagre con sabor más dulce.
  • Vinagre de champán:mientras que un vinagre más caro agregará un sabor único y ligero. Pruébelo antes de usarlo para ver cómo cree que complementará sus sabores deseados.
  • Vinagre balsámico:Este vinagre oscuro dominará los sabores más ligeros, pero es ideal para obtener sabores más fuertes y dulces.

Una vez más, el vinagre con el que comienza se convierte en parte de su producto terminado. Así que asegúrese de que le guste el sabor y piense que los agentes aromatizantes lo complementarán bien.

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Propina: si quieres usar ACV mira nuestro artículo para aprender como hacer vinagre de manzana. ¡Lo mejor es comenzar con lo mejor!

Cómo hacer vinagre infundido

Otra cosa interesante sobre el vinagre infundido, es un proceso simple con muy poco tiempo práctico.

  • Comience agregando sus ingredientes aromatizantes y vinagre a un frasco de vidrio, usando 1 parte de materia de infusión y 2 partes de vinagre.
  • Luego, cubra con una tapa no reactiva y almacene fuera de la luz solar directa.
  • Luego agite cada dos días durante 2-4 semanas.
  • Finalmente, pruebe y cuele su vinagre cuando el sabor es como a usted le gusta.

Algunas recetas le permiten calentar ligeramente su vinagre o vinagre y materiales de infusión antes de colocarlos en el frasco. Si bien esto acelera ligeramente el proceso de infusión, pero si calienta el vinagre hasta que hierva, corre el riesgo de reducir parte del golpe ácido del vinagre.

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Entonces, en mi receta a continuación, no caliento el vinagre. Porque personalmente, no me importa esperar una semana más o menos para que el vinagre infundido alcance el sabor que me gusta.

Período de validez del vinagre infundido.

El vinagre infundido colado durará de 5 a 6 meses, posiblemente incluso más si se mantiene en un recipiente limpio y sellado.




En verdad, es importante colar el vinagre muy bien, incluso a través de una gasa si puedes. Hacerlo te deja con poca o ninguna materia vegetal en tu frasco. Y cuanto menos materia vegetal tenga, más durará su vinagre.

A algunas personas les gusta dejar una de las dos ramitas de hierbas en el frasco como decoración. Pero tenga en cuenta que cualquier material que quede en el frasco continuará infundiendo el vinagre y puede cambiar el sabor. Por ejemplo, infundir chiles y dejar un poco en el frasco para decoración significa que tu vinagre continuará infundiendo y calentará.

Aromatizando su vinagre infundido

Puede usar realmente cualquier materia vegetal que desee para infundir su vinagre. Hierbas, especias, ralladura, chiles, etc. Estos son algunos ingredientes saborizantes comunes.

  • Cáscara de cítricos
  • Ajo
  • Jengibre
  • Chiles
  • Lavanda
  • Bálsamo de limón
  • Cebolla o chalota
  • de
  • Romero
  • Tomillo
  • Estragón
  • Albahaca
  • Orégano

Como puede ver, su imaginación es el límite cuando se trata de sus ingredientes que infunden.

Usos para vinagre aromatizado

  • Mezclar con aceite de oliva para un aderezo de ensalada
  • Espolvorear sobre verduras asadas
  • Rocíe sobre verduras al vapor
  • Adobo de carne, pollo o pescado
  • Como aderezo para ensalada de pasta

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En resumen, hacer vinagre infundido es genial por muchas razones. Primero, puede crear recetas de vinagre que exciten su paladar. En segundo lugar, es un proceso muy simple y divertido. Por último, terminas con un producto que te permite agregar una explosión de sabor y mordedura a tus platos caseros favoritos.

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Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.