¡Aprende a hacer los mejores huevos rellenos!




El verano, para mí, significa comida. Me encanta cocinar, hacer picnics y salir con amigos. No hay nada mejor que los mocosos a la parrilla, un vaso de té helado y un plato de huevos rellenos.



Después de algunas pruebas y errores con ingredientes de huevo relleno, finalmente formulé una receta fantástica. ¡Y esta es la mejor receta de huevo relleno que he probado en mi vida!

Comience con buenos huevos

Cualquier buena receta de huevo relleno comienza con los huevos. Yo crío pollos, así que uso mis propios huevos. Si compra huevos, intente encontrarlos localmente o al menos pastos criados o en libertad. Los pollos serán más saludables y los huevos tendrán mejor sabor.




Asegúrese de que los huevos estén frescos, pero no demasiado frescos. Los huevos que son demasiado frescos son difíciles de pelar. El color de un huevo no hace diferencia en el sabor; todo está en lo que comen las gallinas. Mis chicas obtienen una buena migaja orgánica con granos de arañazos adicionales para que se muevan. Los dejé al aire libre durante aproximadamente una hora antes de la puesta del sol, lo que les da muchos insectos y hierba, por lo que realmente obtengo yemas de color naranja.

Aquí está mi mejor receta de huevo relleno. ¡Sé que te encantará!


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La mejor receta de huevo relleno

Ingredientes

  • 6 huevos duros, cortados por la mitad
  • 1 cucharada de mayonesa (aprende a hacer la tuya)
  • 1 cucharadita de cebolla picada
  • 1 cucharadita de condimento de pepinillo o mostaza
  • 1 cucharada de eneldo fresco, picado
  • sal y pimienta para probar
  • pimentón para relleno

Nota: Todas las cantidades enumeradas son aproximadas. Las cantidades dependen del sabor y de la humedad de los huevos. La receta le dará puntos de partida, pero deberá ajustar las cantidades según lo que desee.







Instrucciones

  1. Corte los huevos por la mitad y coloque las yemas en un tazón. Machacarlos con un tenedor para hacer un buen crumble.
  2. Agregue una cucharada de mayonesa, una cucharadita de cebolla, una cucharadita de eneldo encurtido o mostaza, una cucharada de eneldo picado y un poco de sal y pimienta.
  3. Mezcle bien y pruebe la consistencia. Debe ser una pasta suave. Si necesita más humedad, puede agregar más mayonesa o un poco de jugo de pepinillos.
  4. Una vez que obtenga la consistencia y el sabor que desea, deje caer cucharadas de la mezcla en el orificio de cada huevo. Espolvorea con pimentón o, para darle un toque, un poco de comino. Agregue una pizca de pimienta o chipotle para una patada picante. Para un sabor único, pique algunas alcaparras y sustitúyalas por el condimento encurtido. Si usa alcaparras, es posible que desee reducir la sal.

Consejos para hacer que los huevos sean más fáciles de pelar

Los huevos frescos son un dolor para tratar de pelar. Y a veces se convierten en ensalada de huevo en lugar de huevos rellenos. Pero aquí hay algunos consejos para ayudar a que los huevos duros sean más fáciles de pelar:







Bicarbonato de sodio

Agregue una cucharada de bicarbonato de sodio al agua cuando hierva los huevos. Ayuda a que las conchas se despeguen más fácilmente. Pero demasiado puede hacer que tus huevos sepan graciosos, así que quédate con una cucharada.




Un pequeño agujero

Después de hervir, haga un pequeño agujero en un extremo de la cáscara con un alfiler. Esto permitirá que la cáscara se separe del huevo internamente, lo que facilitará su pelado.





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Huevos fríos, agua hirviendo

Primero hierva el agua, luego baje suavemente los huevos fríos al agua. Hervir durante 10 minutos y dejar enfriar.




Vinagre

Agregue una cucharada de vinagre blanco al agua. No importa si el agua y los huevos están fríos o a temperatura ambiente.




Usa huevos viejos

Los huevos más viejos se pelan mejor que los frescos.




Baño de hielo

Enfriar los huevos rápidamente en un baño de hielo también los hace más fáciles de pelar.




Cocina de huevo

Si tiene este dispositivo, dice que cocina los huevos perfectamente cada vez, ¡y se pelan bien!




Aceite de oliva

Agregue una cucharada de aceite de oliva a su agua mientras hierve los huevos. ¡Las conchas saldrán perfectamente cada vez!




sal

Usar una cucharadita de sal en el agua ayuda a que la cáscara se desprenda sin dañar los huevos.




Grieta antes de agua fría

Hervir los huevos como lo haría normalmente, luego romperlos un poco antes de sumergirlos en agua fría. Espere 10 minutos, luego pelar.




¿Cuál es tu adición favorita para hacer un increíble huevo relleno? ¡Comparte con nosotros en los comentarios!


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.