Prepara un delicioso y jugoso pollo asado en casa




Aprender a hacer pollo asado en casa es simple y ofrece los mismos resultados jugosos sin la cocina elegante o el viaje al supermercado.


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El pollo asado comprado en la tienda es muy jugoso y sabroso. Y es muy fácil tomar un pollo asado asado de la tienda para una cena rápida y fácil. Solía ​​pensar que era imposible obtener ese mismo sabor jugoso y deseable en casa, sin un asador profesional (que tendría que limpiar después). Pero, una vez que supe que podía hacer pollo al estilo rostizado en el horno, y que solo tomaría unos minutos prepararlo, mientras el horno hacía el resto, ¡me vendieron! También debe consultar nuestra receta de pollo asado marinado con hierbas.

Hacer tu propio pollo asado en casa en el horno significa que puedes elegir un pollo de buena calidad para asar y sabes que el condimento de especias que se usa en el pollo no contiene ningún aditivo. Y puede saber que al pollo no se le ha inyectado ningún agente suavizante sintético.

Además, una vez que comencé a hacer mi propio pollo rostizado en el horno, noté que los pollos rostizados en las tiendas se veían muy pequeños, flacos y apenas podían servir a una familia. Al comprar un pollo entero, descubrí que siempre hay más carne en los huesos que los pollos que eligen para el asador en la tienda, por lo que el costo de lo que estamos obteniendo es mucho mejor.

Hacer un pollo asado en el horno

Hacer su pollo asado al horno es increíblemente fácil.

1. Mezcle su sabor de especias

Utilizo una mezcla que contiene una buena cantidad de ajo y cebolla en polvo, un poco de pimentón y una pizca de pimienta para el ahumado y el color, y algo de tomillo para ese tono salado. Y, por supuesto, la siempre esencial sal y pimienta.




2. Prepara el pájaro

Retire el pájaro del paquete y retire los menudillos de la cavidad del cuerpo (y posiblemente del cuello).




3. Sazonar el pollo

Frota el pollo con mantequilla derretida o aceite. (Esto ayuda a que la especia se frote y haga que la piel quede agradable y crujiente). Espolvorea la mezcla de especias sobre el pollo asado y frótala para asegurarte de que se adhiera a la mantequilla.




4. Elija un plato para asar

Coloque su pollo sazonado en una rejilla para asar en una asadera (incluso puede usar una rejilla colocada en una bandeja para hornear de costado alto, o simplemente coloque el pollo directamente en una sartén de hierro fundido o una fuente para hornear. Se recomienda un asador mientras se asa, ya que esto ayudará a que el fondo del pollo esté más crujiente, ya que no se asienta en jugos y grasas mientras se cocina. Pero si no tiene esa opción disponible, su pollo rostizado seguirá resulte maravilloso en una bandeja de hierro fundido o en una fuente para hornear.) Si usa una asadera o rejilla para asar, vierta agua para cubrir el fondo de la sartén, para una fácil limpieza posterior.




5. Asa el pollo rostizado

Ase a fuego lento y lento para obtener ternura y jugosidad, hasta que la temperatura interna del muslo de su pollo alcance los 160F o un poco más. El tiempo de asado dependerá del tamaño de su pollo, pero generalmente toma 2-3 horas.




6. Déjalo descansar

Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante 20 minutos para que los jugos se asienten antes de servir.




Este pollo puede prepararse fácilmente para el horno con hasta 24 horas de anticipación y refrigerarse hasta que esté listo para encenderlo.

Sobras de pollo recetas de pollo asado

El pollo asado no solo es una cena de preparación perfecta y mínima, sino que también es la manera perfecta de preparar carne para usar en otros platos durante la semana. A algunas personas incluso les gusta asar dos a la vez y guardar el segundo para usarlo en recetas durante toda la semana.

Aquí hay algunas ideas para usar el pollo asado sobrante:

  • Ensalada de pollo
  • Tacos or nachos
  • Sandwiches o wraps
  • Sopa de pollo con fideos o sopa de tortilla
  • Chicken pot pie

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como hacer pollo asado en horno


Ahora que sabes cómo hacer un pollo rostizado en casa, ¿cómo vas a usar las sobras? ¡Si tienes algún!


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.