Receta de mayonesa con deliciosas adiciones de hierbas

Esta mayonesa a base de hierbas es un alimento básico en nuestro hogar y la mayonesa encabeza mi lista de cosas que nunca compraré en la tienda nuevamente. ¡Mezclamos hierbas para una patada saludable!


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¡Lo mejor de mi lista de cosas que nunca compraré en la tienda es mayonesa!

Definitivamente hay un truco para perfeccionar cualquier receta de mayonesa, pero una vez que la dominas es fácil. La mejor parte de la mayonesa casera son las cientos de formas en que puedes personalizarla. En la primavera, mi mayonesa se vuelve deliciosa porque hay muchas verduras frescas disponibles en el jardín.

La comida como medicina

En mi misión continua de alentar a las personas a comer sus medicamentos, agrego cosas a los alimentos básicos que muchas personas nunca consideraron como medicamentos. Por ejemplo, ¿alguna vez pensaste que la mayonesa podría servirse en un sándwich como una dosis de una hierba? ? ¡Por supuesto que puede!

Si tiene un problema con sus riñones, es posible que desee incluir pamplina (Stellaria media) o diente de león (Taraxacum officinale) en su dieta. Quiero decir, beber el mismo té tres veces al día, o tragar repetidamente 30 gotas de tintura, puede ser bastante aburrido.

Quiero que te diviertas con tu viaje de salud natural¡Usando las hierbas en tu comida!

Ideas para mayonesa de hierbas

Al hacer mayonesa a base de hierbas, puede comenzar a presentar a sus amigos, y tal vez incluso a los miembros resistentes de su familia, los nuevos sabores de cosas como el cuarto de cordero (álbum de Chenopodium), también conocido como espinaca salvaje, o verdolaga (Portulaca oleracea).

¡Tu mayonesa nunca más tendrá que ser aburrida!

Su mayonesa puede convertirse en la base de muchos otros alimentos curativos porque se mezcla con muchos otros alimentos, como el sándwich de atún o ensalada de pollo de su hijo.

¿Qué tal dosis pequeñas de huevos rellenos? ¿O ensalada de col con mayonesa de ortiga (Urtica dioica)? ¿Por qué no agregar un poco de bálsamo de limón (Melissa officinalis) y ralladura de limón para aumentar la concentración en esas clases de la tarde? Muchos padres luchan con la forma de continuar usando hierbas curativas cuando están fuera durante el día en la escuela. Me encanta la sorpresa cuando enseño a nuestros estudiantes a doblar estas hierbas en condimentos comunes, como esta mayonesa de hierbas. ¡Es sorprendente lo que puedes hacer con ketchup y mostaza también!


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Si todos supieran que lograr que su hijo sane de forma natural es tan simple como un sandwich, ¡todos estaríamos mucho mejor!

Receta de mayonesa de hierbas

Ingredientes

  • 2 yemas de huevo orgánicas grandes y pasturadas
  • 1 cucharadita (¡o más!) De ajo fresco prensado
  • 2 cucharaditas de mostaza de tu elección (yo hago la mía, pero Dijon es una gran opción aquí)
  • 2 cucharaditas de jugo de limón (recién exprimido)
  • ¾ taza de aceite de girasol (o sésamo)
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta

Deliciosas opciones de hierbas

  • 1 cucharadita (o más) de ajo fresco prensado
  • 3 cucharadas de hierbas picadas surtidas (vea mis mezclas de hierbas favoritas a continuación)

Direcciones

Comience a hacer su mayonesa de hierbas en un procesador de alimentos. Simplemente mezcle las yemas, la mostaza, el jugo de limón y el ajo hasta que se mezclen. Mientras las cuchillas del procesador están girando, vierta el girasol y el aceite de oliva a través de la boquilla superior en un flujo lento, delgado y constante (muy lentamente, le tomará varios minutos verter todo el aceite). Después de todo, se ha agregado aceite y se escucha que la mezcla se espesa, agrega la sal, la pimienta y las hierbas de tu elección.

Esta mayonesa de hierbas se puede comer de inmediato, pero los sabores se desarrollarán mejor si se enfría durante al menos un par de horas antes de servir.

Asegúrese de agregar una etiqueta a su creación de mayonesa antes de ponerla en el refrigerador. Si eres como yo, tendrás un par de sabores diferentes en cualquier momento. Cada receta durará al menos 4 días, pero puede durar de varias semanas a un mes si está utilizando los mejores ingredientes (huevos pastoreados, aceites de alta calidad como los relacionados anteriormente, jugo de limón orgánico recién exprimido, etc.).

Mayos de hierbas que más me gustan:

  • Cebollino y Ajo
  • Albahaca y Melisa
  • Diente de león, pamplina y cebollino
  • Berros y rábano picante

¿Has experimentado con hierbas en tu mayonesa?

¿Cuáles son tus hierbas favoritas para usar?