Waffles de calabaza hechos con ponche de huevo y crema navideña




¡Te encantarán estos waffles de calabaza hechos con ponche de huevo!

No hay más vacaciones en el horizonte. Mis hijos me han preguntado varias veces si la Navidad realmente ha terminado y cuántos días faltan para la próxima celebración. En nuestra casa tenemos la suerte de celebrar el cumpleaños de mi hija solo dos semanas después de Navidad, por lo que, sinceramente, no tenemos que esperar mucho para más festividades.



Independientemente del cumpleaños inminente, me desperté esta mañana, me dirigí al refrigerador y miré sus estantes llenos para inspirarme en el desayuno. Fui recibido con una versión culinaria de una visita del fantasma del pasado de vacaciones.

¿Su refrigerador tiene resaca de vacaciones?

Vi algunos bocados de salsa de arándano en un recipiente, un cartón grande de crema cara y una caja de dulce de azúcar en un estante. En otro había un recipiente grande de esa calabaza que cociné para poder tener el valor de una taza de mousse de calabaza en nuestra cena de solsticio. En el estante superior me enfrento a medio cartón de ponche de huevo que ya nadie tiene ganas de beber.

¿Qué hacer? Mi esposo preferiría tirarlo todo antes que tener que enfrentarse a las sobras que ya no le interesa comer. Intento mirar la misma comida y ver nuevas posibilidades. Me gusta ver cuán creativo puedo ser sin causar quejas.

Tomé la salsa de arándano y la separé en algunos de los pequeños recipientes de la lonchera de mi hijo. Cubrí cada cucharada con una porción de yogurt orgánico de vainilla. He intentado esto solo algunas veces y es realmente bastante bueno. Se beneficiará de la gran dosis de vitamina C que los arándanos le darán y he tenido un buen comienzo en sus almuerzos durante la primera semana de regreso a la escuela.

Luego miré el puré de calabaza. Uno de nuestros desayunos favoritos es una receta de panqueques en la que agrego puré de camote. Decidí que podría despegar esa idea. Batí un lote de waffles de calabaza, pero antes de llegar demasiado lejos en la receta había descubierto una forma de usar el ponche de huevo y la crema cara. (Algunos beneficios para la salud de comer calabaza).

No le dije a mi familia lo que había hecho hasta que comieron los waffles. El consenso fue que fueron algunos de los mejores gofres que hice. Eso me hace sentir triunfante y también un poco triste. Cuando haces una nueva creación con sobras aleatorias, a menudo no es práctico reunir todo de nuevo para duplicar tu éxito. ¡Tendré que guardar esta receta en una sección especial de mi caja de recetas marcada con sobras navideñas y recordar hacer esto nuevamente el próximo año!

Gofres de calabaza con ponche de huevo con crema batida

Ingredientes

Para los gofres:







  • 2 huevos grandes
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 ¾ taza de ponche de huevo
  • ½ taza de puré de calabaza (aprende a hacer puré de calabaza)
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de sal
  • pizca de nuez moscada

Para la crema batida:

  • ½ taza de crema
  • 1 cucharadita de azúcar extrafina

Direcciones

  1. Calienta tu plancha para gofres.
  2. Batir los huevos y agregar todos los demás ingredientes.
  3. Vierte la cantidad correcta de masa para tu plancha para gofres en el centro de la parrilla.
  4. Con una batidora eléctrica, mezcle la crema y el azúcar hasta formar picos suaves.
  5. Hornee su waffle unos 5 minutos o hasta que se detenga el vapor.
  6. Servir inmediatamente. Cubra su waffle con crema batida y disfrute.

¿Has encontrado formas deliciosas de resucitar las sobras de tus vacaciones? Si es así, ¡comparte abajo!





Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.