Granola casera simple y saludable / barritas energéticas




Mientras trabajaba este verano, he estado tomando un breve descanso por la mañana y por la tarde, y generalmente como barras de proteínas, ya que son prácticas y tengo prisa. Simplemente odio comprar los llamados naturales, solo para descubrir que están cargados de azúcar, tienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o simplemente basura que no necesitaba. Y el costo? ¿Quién quiere pagar $ 3-4 por una barra que pesa menos de 4 onzas? ¡Gracias a Dios que puedo hacer mejores por menos!

Barras de granola caseras para energía

Me propuse investigar cómo hacer mis propias barras de energía, pero con tantas restricciones dietéticas, ninguna parecía funcionar. Finalmente compilé una lista de ingredientes que cualquiera puede elegir para hacer las barras de la manera que quieran.







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Hay muchas alternativas para cada ingrediente, por lo que puede elegir. ¿Tienes alergia a las nueces? Elige una alternativa a la nuez. ¿Tienes problemas de gluten? Elija un grano sin gluten. ¿Tienes problemas de azúcar? Elige un sustituto de azúcar. Tienes la idea. Simplemente elija un ingrediente de cada categoría y úselos para hacer sus barras.

Los ingredientes

Granos

La mayoría de las personas usará avena para el grano, pero también puede encontrar avena sin gluten en tiendas naturistas, así como quinua, kamut, espelta, trigo, centeno, harina de maíz, cebada, mijo, arroz, teff, arroz salvaje, trigo sarraceno, amaranto o chía (lea todo sobre Los beneficios de las semillas de chía).








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Fruta seca

Elija cualquier combinación de las siguientes frutas secas: albaricoques, duraznos, mangos, papaya, naranjas, dátiles, manzanas, peras, higos, kiwi, piña, plátano, ciruelas pasas, goji, arándanos, arándanos, fresas, nectarinas, grosellas, pasas o guindas.




Nueces

Use anacardos, cacahuetes, almendras, avellanas, nueces, nueces, nueces negras, nueces de Brasil, pistachos, nueces de nogal, castañas, bellotas (la bellota de roble blanco es la mejor para comer), piñones o nueces de macadamia.




Coco y alternativas

El coco rallado sin azúcar es un ingrediente básico, pero se puede sustituir por harina de coco, germen de trigo, cacao en polvo, semillas de soja tostadas, semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de lino, harina de semillas de lino, semillas de cáñamo o semillas de amapola.




Edulcorante

Elija cualquier edulcorante con el que se sienta cómodo: miel, melaza, jarabe de arce, sorgo, stevia, azúcar cruda, azúcar moscovado, azúcar turbinado, azúcar de palma de coco, sucanat o fruta de monje.





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sal

La sal marina, la sal rosa del Himalaya, la sal gris celta, la sal negra hawaiana o la sal de bambú funcionarán. Lea más sobre los diferentes tipos de sal y encuentre la mayoría de ellos aquí.




Petróleo

Puede usar aceite de coco, aceite de oliva, aceite de almendras dulces, aceite de nuez de macadamia, aceite de avellana, aceite de girasol, aceite de cártamo, aceite de aguacate, aceite de nuez, aceite de semilla de cáñamo, aceite de semilla de lino, aceite de salvado de arroz o aceite de germen de trigo. (Encuentre la mayoría de estos aceites aquí).




Líquido extra

Se puede usar agua, miel, vainilla, café, té o casi cualquier otro líquido.




Como puede ver, hay muchas opciones, pero de ninguna manera es una lista completa. También puede agregar otros ingredientes que no figuran en la lista, como la canela y la nuez moscada, o el curry o la pimienta de cayena. Hago una barra de manzana en el otoño cuando las manzanas están en temporada. Agrego azúcar cruda, canela y nuez moscada, y un poco de pimienta de cayena. En el verano me gusta hacer una barra similar a la tarta de melocotón, con duraznos, avena y nueces. Y en invierno hago barras de chocolate con almendras o barras de nueces.

Una receta básica simple

Ingredientes

  • 1 taza de granos o granos alternativos, molidos o enteros
  • 1 taza de fruta seca (o alternativa)
  • 1 taza de nueces (o alternativa)
  • ½ taza de coco rallado sin azúcar (o alternativa)
  • 2 cucharadas de edulcorante
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de aceite
  • 2-3 cucharadas de líquido adicional (puede no ser necesario si se usó un edulcorante líquido)

Direcciones

  1. Engrase un molde para pasteles con el aceite de su elección o forre papel pergamino.
  2. Coloca los granos en un tazón grande. (Para los granos más pequeños, como la quinua, los dejo enteros. Molino los más grandes como la avena).
  3. Pica la fruta y las nueces y agrégalas al bol.
  4. Agregue el coco, el edulcorante, la sal y el aceite y mezcle bien. Debería ser como una masa. Agregue el líquido extra solo si es necesario.
  5. Presione todo esto en la sartén y congele durante aproximadamente una hora. Corte en barras y almacene hasta por un mes en el refrigerador en un recipiente hermético.

Si va a regalarlos como regalo, asegúrese de anotar todos los ingredientes que haya usado en caso de alergias alimentarias. Siempre es una buena idea, incluso si solo los está comiendo usted mismo para que pueda recordar una buena combinación que se le ocurrió.







Diviértete y siéntete libre de experimentar. ¡Nunca sabes lo que se te ocurrirá!


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.