Receta sabrosa para TODOS tus verdes de jardín resistentes

Abrumado con los verdes del jardín? ¿Levantando las manos y sacando ideas para usar todas esas verduras frescas? ¿Se sientan en su refrigerador, amenazando con hacerse cargo, mientras usted contempla cómo incorporarlos al menú semanal? Sí, esa es una escena familiar por aquí.




En el pasado, los greens más difíciles de usar fueron los más gruesos, como la col rizada, la col, la acelga y el bok choy. Incluso cuando nos volvimos creativos y encontramos nuevos platos para arrojarlos, nunca hicimos mella en estos vegetales de hojas verdes que se estaban apoderando de nuestras vidas.



Nos tomó varios años antes de encontrar una buena manera de utilizar todos los verdes al azar que se cosechan en primavera y verano. ¡Y finalmente se nos ocurrió una gran receta que hacemos casi todas las semanas y no se desperdiciarán más verduras!

El secreto - Cuando combinas la cocción lenta con todas tus verduras duras, terminas con un poco de guarnición mágica Básicamente, cocinamos col rizada en una olla eléctrica un día y nos dimos cuenta de que podíamos arrojar CUALQUIERA de nuestras verduras no delicadas y todas tomarían el mismo sabor, cocinando en un agradable plato salado.

El año pasado escribimos un artículo completo (léalo aquí) sobre formas creativas de usar sus greens, y digamos que ya no nos sentimos tan creativos. En cambio, solo hacemos esta receta una vez cada semana o dos cuando necesitamos limpiar algunas verduras de nuestro refrigerador. Congelamos un poco para el invierno, dejando solo lo que razonablemente podemos comer esa semana en el refrigerador.

Receta de olla de cocción lenta para verduras duras

Ingredientes

  • 6-8 tazas de verduras, tallos retirados y picados (hemos usado col, col rizada, bok choy, hojas de mostaza, hojas de nabo, acelgas, acelgas, mizuna, hojas de remolacha, etc.)
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2-3 dientes de ajo, picados o varios trozos de ajo, picados
  • 4 tazas (1 cuarto) de caldo de huesos, caldo o agua
  • corvejón de jamón o varias rebanadas de tocino cocido y picado
  • 2-3 cucharadas de jugo de tocino o 2-3 cucharadas de mantequilla
  • 2-4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (encuentre el mejor ACV aquí)
  • 2-3 cucharaditas de sal marina (encuentre sal marina real aquí)
  • Pimienta al gusto)

Direcciones

Agregue todos los ingredientes a una olla de cocción lenta y encienda a fuego lento. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 6 horas. Apague el fuego y ajuste los condimentos y el vinagre al gusto. (Por lo general, terminamos agregando más vinagre porque nos encanta ese sabor). Si usa un corvejón de jamón, retírelo de la olla de cocción lenta, retire la carne y revuelva la carne en las verduras cocidas. Sirva caliente como guarnición y refrigere o congele las sobras.







Notas de la cocina

¡Estas verduras son un acompañamiento maravilloso para servir con hamburguesas a la parrilla, pollo, filete, pescado o cualquier otro plato de barbacoa que estés preparando!





vivir un estilo de vida natural


Se almacenan muy bien en frascos de vidrio y se conservan en el refrigerador durante aproximadamente dos semanas o más.

¡Así que deja de preocuparte por todos esos vegetales y ve a echarlos en una olla de cocción lenta!

¿Cuál es tu forma favorita de preparar verduras duras para que toda la familia las disfrute?


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.