Los beneficios de usar pimienta de Jamaica en sus productos horneados




¿Cuánto sabes sobre tus especias navideñas? La semana pasada, mientras preparaba nuestras nueces con especias tradicionales, recordé que con demasiada frecuencia damos por sentado los beneficios para la salud de nuestras especias dulces. ¡Así que pensé que podría tomarme un tiempo y contarle más sobre los beneficios de la pimienta de Jamaica!

Pimienta de JamaicaPimienta dioica)

Durante mucho tiempo, pensé que la pimienta de Jamaica era solo una mezcla de especias juntas en algún lugar de una fábrica. No me di cuenta de que en realidad era una planta.






La pimienta de Jamaica también se llama pimiento, especias nuevas, clavo de olor o pimienta de Jamaica. Es un árbol que crece hasta 40 pies en los trópicos. Tiene hermosas hojas brillantes y coriáceas y flores blancas fragantes. Tanto las flores como las hojas se usan con fines medicinales donde la planta se puede cosechar fresca. Pero en el comercio, es la baya el foco principal. La pimienta de Jamaica pertenece a la familia del mirto y es dioica, lo que significa que tiene plantas masculinas y femeninas y solo produce bayas en las hembras.


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La baya de pimienta de Jamaica comienza en verde y se vuelve azul azulada cuando está madura. Se dice que las bayas maduras son increíbles en productos horneados, pero no las encontrará en ningún lado a menos que tenga su propio árbol en un invernadero o en una casa de invierno en los trópicos. Si tiene acceso a las bayas, entiendo que se congelan muy bien y pueden permanecer viables hasta por un año. Cada vez más personas cultivan árboles tropicales exóticos en macetas en sus hogares, por lo que no está fuera del alcance de la posibilidad de que cultive su propia pimienta de Jamaica.

Si ha usado pimienta de Jamaica este año en su cocina, probablemente se cultivó en Jamaica, México, Trinidad, Cuba u Honduras. Si no desea cultivar su propio árbol tropical, le gustaría saber que aquí en los Estados Unidos tenemos una planta forestal común (Spice Bush) que tiene una larga historia de sustitución agradable como una alternativa fresca de pimienta de Jamaica.

La pimienta de Jamaica beneficia su salud

Es la baya verde que se muele y se vende como pimienta de Jamaica. El parecido con los granos de pimienta es bastante obvio y explica algunos de los nombres comunes. El olor es como una combinación de canela, nuez moscada y clavo. Tiene un alto contenido en una variedad de aceites volátiles, lo que contribuye a su capacidad como medicamento. La fruta sin terminar contiene más que aceites volátiles y puede presumir de los siguientes beneficios de pimienta de Jamaica:




  • aumentar la producción de enzimas digestivas
  • fomentar el peristaltismo
  • antiséptico
  • antiinflamatorio
  • antifúngico
  • antioxidante
  • anestésico
  • analgésico
  • antidepresivo
  • afrodisiaco
  • estimulante
  • altamente nutritivo (contiene potasio, manganeso, hierro, cobre, selenio, magnesio, vitaminas A, C, B-6, riboflavina, niacina)

Beneficios de la pimienta de Jamaica: una cataplasma para la artritis

Utilizado tópicamente, una cataplasma de polvo de pimienta de Jamaica también se puede utilizar para aliviar el dolor y la inflamación de la artritis.




Mezcle 2 cucharadas de polvo de pimienta de Jamaica con suficiente agua para hacer una pasta. Unte la mezcla sobre un paño suave y aplique directamente sobre el área afectada. Repita tantas veces como sea necesario hasta que los resultados sean suficientes.

Me encantan mis especias, pero debo admitir que incluso me he dado cuenta de que hay algunas que no he podido conocer. ¡Con suerte, te he inspirado para que hagas más uso de la pimienta de Jamaica que antes!

¿Usas pimienta de Jamaica en tu cocina? Si es así, ¿a qué lo agrega?


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.