Los muchos usos de las moras y una receta de jarabe




Ayer, cuando recogí las rosas aquí en nuestra granja, pasé junto a uno de los moreras y me sorprendió ver que teníamos fruta madura.

Por lo general, la temporada de morera comienza la semana del cumpleaños de mi hijo dentro de dos semanas. Esto significa que tengo que desempolvar todas las recetas de morera y prepararme para el ataque.



Las moras son delicadas. Tienen la forma de una frambuesa alargada con semillas menos notables. No son súper dulces, pero si obtienes un buen árbol, pueden ser ligeramente picantes. Hay una vieja cama de ferrocarril al lado de nuestra granja que está llena de moras donde encontramos por primera vez la fruta. Atravesamos, dejando a los niños en sus asientos y entregándolos por la ventana. ¡Nunca olvidaré las manos y caras moradas! Con los años, las aves plantaron algunos árboles para nosotros aquí mismo en la granja, y como resultado no tenemos que ir a ningún lado para comer todo lo que queremos ahora.

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Historia de la morera

El morera negro es originario de Persia, que se encuentra dentro del área del Irán moderno. Está bien adaptado aquí en América del Norte.




Hay tres tipos de morera, negro (Morus nigra), red (Ulmus rubra) y blanco (Morus alba) La nuestra es una mora negra, pero cerca de un arroyo local también encontré una mora blanca. La morera blanca es originaria de China y fue una gran parte del comercio de la seda como forraje para el gusano de seda. La fruta es blanca con hematomas morados y me sabe más suave y dulce que la morera negra.

Es revelador cuando una planta ha sido ampliamente compartida en las rutas comerciales antiguas y continúa encontrando un hogar lejos de su lugar de nacimiento original. El morera no es la excepción. La fruta es altamente perecedera, y no se quedará en el mostrador durante una semana en el tazón de fruta. Básicamente necesitas comerlo o convertirlo en algo de inmediato. Muchas personas los secan, aunque he tenido mucho éxito congelando las bayas enteras para usarlas en batidos y migajas de frutas.

Entonces, si la fruta no viaja bien, uno se pregunta por qué esto fue tan valioso para los antiguos que era necesario pasarlo. La respuesta se encuentra en todas las otras formas en que este árbol apoya la vida humana.

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Usando moras como medicina

La corteza, las bayas y las hojas de las diversas variedades de morera se han utilizado durante siglos de varias maneras. Las bayas de morera negra son laxantes, tónicas para la sangre y antiinflamatorias. También son antioxidantes y contienen vitaminas A, B y C.




Las hojas son antibacterianas y son excelentes durante un desequilibrio respiratorio, ya que pueden inducir la sudoración y terminar con la fiebre, al tiempo que fomentan la expulsión de la congestión en los pulmones. Los tallos son antirreumáticos y analgésicos. Además, la corteza de la raíz se ha utilizado para aliviar la tos o para soportar una presión arterial saludable.

La mora roja es nuestro nativo de América del Norte y fue ampliamente utilizada por los nativos americanos. Uno de sus atributos más importantes fue como antihelmíntico, expulsando específicamente el gusano de cinta.

Moras en la industria

La madera del morera es muy apreciada por su dureza. Debido a esta característica, encuentra su camino en todo tipo de carpintería fina. El papel se puede hacer con la corteza y el tinte de varias partes, incluida la fruta. Además, la industria de la seda todavía necesita las hojas de la morera blanca para alimentar a sus pequeños trabajadores.




Las moras como alimento

Estas bayas son un favorito absoluto para comer en nuestra casa. Los amo en simples trozos de bayas, agregados a batidos y convertidos en bebidas. Aquí hay un favorito fácil de verano:




Recetas de morera: un jarabe de arbusto de frutas

Los arbustos se usaron históricamente para enfriar el cuerpo en el calor del verano. Son un jarabe de frutas, conservado con vinagre y mezclado con agua o alcohol para hacer una bebida refrescante. Siguen siendo un placer popular y pueden ser justo lo que se necesita para beber junto a la piscina.




Ingredientes

  • 1½ tazas de moras
  • ¾ taza de azúcar orgánica
  • ¾ vinagre de vino tinto

Método

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  1. Aplasta el azúcar y las moras en un tazón.
  2. Cubra el tazón y colóquelo en el refrigerador por 24 horas.
  3. Cuela el jugo a través de una bolsa de gelatina o un colador de malla fina.
  4. Agrega el vinagre al jugo.
  5. Finalmente, transfiéralo a un frasco de vidrio, atornille una tapa y guárdelo en el refrigerador hasta por una semana.

Beber

Este arbusto (jarabe de frutas) se puede combinar con agua de soda o el alcohol de su elección para un delicioso cóctel.


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.