¿Por qué los bebés no pueden comer miel? ¿O pueden ellos? Veamos.




Siempre me sorprende lo que los gurús de Internet difunden como verdad. Recientemente, me encontré con una publicación que sugería que la miel era peligrosa para los perros y los gatos.

Si ha escuchado que la miel es tóxica para las mascotas, me gustaría corregir esa información aquí. No lo es (Puedes leer más sobre esto aquí.)



Me rasqué la cabeza por un momento, tratando de averiguar dónde comenzó este rumor en particular. Creo que tiene sus raíces en una preocupación por el botulismo.

Ahora que hemos resuelto el debate sobre las mascotas y la miel, examinemos la noción popular ¿Por qué los bebés no pueden comer miel?

¿Por qué los bebés no pueden comer miel?

La miel no se recomienda para niños menores de un año, aunque algunos ahora lo están extendiendo hasta los dos años. Como este es realmente el único problema posible con la miel, parece lógico comenzar aquí.




¿Qué es el botulismo?

Botulismo, Clostridium botulinum, es un grupo de bacterias que tiende a pasar el rato en el suelo. Cuando nuestras mascotas o animales de pastoreo se enferman, con mayor frecuencia se debe a la carne podrida y a los materiales vegetales en mal estado como el heno o el grano.




Al igual que con muchos organismos bacterianos, la bacteria por sí sola no es realmente el problema. Cuando C. botulinum llega a un lugar donde hay falta de oxígeno, comienza a crecer. Aquí es donde empieza el problema. Cuando C. botulinum crece, arroja una toxina que es potencialmente mortal pero que también se trata fácilmente.

¿Cómo consiguen los humanos el botulismo?

Las oportunidades humanas de infección con botulismo tienden a provenir de alimentos manipulados incorrectamente. Esta es la razón principal por la cual el enlatado es una ciencia y necesita hacerse correctamente. Una vez que haya sellado su receta favorita de chile de res, habrá eliminado el acceso al oxígeno. Si no puede hacerlo a una temperatura lo suficientemente alta como para matar bacterias y resulta que hay una espora de botulismo en algo, crecerá. La toxina luego llena tu chile y cuando comes la toxina (de nuevo, no la bacteria) estás en problemas.




El botulismo, el síndrome caracterizado por la ingestión de la toxina, es una parálisis progresiva del sistema nervioso que causa cosas desafortunadas en los peores casos, como la incapacidad de respirar por sí mismo.

En el caso de la miel, C. botulinum potencialmente podría convertirse en un contaminante, pero no crecerá. La miel es antibacteriana, por lo que cualquier espora que contenga estará inactiva. En el adulto humano, o en un perro o gato no infantil, el sistema digestivo promedio se desarrolla lo suficiente como para que si se comiera una espora se destruyera antes de que tuviera la oportunidad de crecer y causar problemas.


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Bebés y Miel

En el caso de un bebé, el tracto digestivo no se ha desarrollado lo suficiente como para matar la espora. Entonces, si tuvieran que comer alimentos con C. botulinum inactivo, esas esporas podrían colonizar dentro del tracto intestinal donde hay poco oxígeno y reproducirse para eliminar la toxina mortal.





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El botulismo es increíblemente raro en perros y bastante raro en humanos, representando solo 0.1 en cada millón de personas en los años 1990-2000. Algunos datos adicionales:

1. No he encontrado ningún vínculo definitivo entre el botulismo infantil y la miel. Los estudios han demostrado que solo en el 15% de los casos reportados hubo algún historial documentado de uso de miel en el hogar.

2. En un estudio para determinar la prevalencia de C. botulinum en miel, el 25% de las muestras contenía esporas.

3. El tracto digestivo de un niño en realidad se desarrolla lo suficiente como para matar C. botulinum a los 6 meses de edad.

Entonces ... ¿Por qué los bebés no pueden comer miel? ¿O pueden ellos?

Entonces, ¿por qué los bebés no pueden comer miel, o sí? Bueno, parece razonable decir que algo de miel podría manipularse de manera incorrecta, causando contaminación por botulismo. Pero es importante entender que esto no significa que toda la miel esté inherentemente sucia o sea un riesgo.




Hubiera sido más útil en los años 70 cuando hicieron estos estudios si hubieran examinado las fuentes del 25% de las muestras que tenían esporas. ¿Es posible que se hayan procesado simplemente en instalaciones sucias o se hayan manipulado mal en el embalaje? No podemos saberlo; en cambio, tenemos una prohibición general basada en un tamaño de muestra muy pequeño que solo sugiere una correlación minuciosa.

Lo que hice con mis hijos

Le di de comer a mis niños pequeños la miel.




¿Les daría algo importado o de alguien en quien no confiaba para procesar la miel correctamente, NO!

Quizás haya más espacio para el sentido común de lo que pensábamos.


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.